LenĂ´tre
Lenôtre est une entreprise française fondée en 1957 par le pâtissier Gaston Lenôtre spécialisée dans les domaines de la gastronomie, de la pâtisserie et de la chocolaterie. Les activités de la Maison Lenôtre sont structurées autour de l'événementiel (Entreprises et Particuliers), des boutiques et d'une école professionnelle. En 2019, la Maison Lenôtre possède 11 points de vente.
| LenĂ´tre | |
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| Création | 1957 |
|---|---|
| Fondateurs | Gaston LenĂ´tre |
| Forme juridique | Société anonyme |
| Siège social | Paris France
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| Activité | Industrie agroalimentaire |
| Produits | Restauration, service traiteur, pâtisserie, enseignement |
| Société mère | Sodexo |
| SIREN | 662054543[1] |
| Site web | lenotre.com |
| Chiffre d'affaires | 97 186 460 € |
Avec 450 chefs, dont cinq Meilleurs ouvriers de France en 2019, l'atelier LenĂ´tre accueille Ă ce jour la plus grosse brigade de France.
L'entreprise est membre du Comité Colbert depuis 2001, parmi les maisons françaises représentantes du luxe en France et à l'étranger.
Elle s'est également vue décerner le label Entreprise du patrimoine vivant, distinguant les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d'excellence.
Histoire
En 1947, Gaston Lenôtre ouvre une pâtisserie à Pont-Audemer, dans le département de l'Eure.
En 1957, il ouvre sa première boutique à Paris, rue d'Auteuil[2].
En 1971, l'entreprise ouvre une Ă©cole professionnelle Ă Plaisir.
En 1976, Lenôtre prend la concession du Pré Catelan. Le Chef Frédéric Anton y obtiendra trois étoiles au Guide Michelin en 2007.
En 1985, le groupe Accor entre dans le capital de LenĂ´tre, et devient actionnaire majoritaire en 1992.
En 1987, Lenôtre fait son entrée au sein du Comité Colbert. À la fin des années 1980 Lenôtre s'étend à l'international au Japon (en partenariat avec les grands magasins Seibu), en RFA et à partir de à Hong-Kong[3].
En 2000, Olivier Poussier, chef sommelier de la Maison LenĂ´tre depuis 1988, remporte le titre de Meilleur Sommelier du Monde.
En 2004, Guy Krenzer, double Meilleur Ouvrier de France (charcutier traiteur et cuisine), devient directeur de la création et chef exécutif. En , Lenôtre étend son réseau de boutiques à Paris en rachetant 9 points de vente à son concurrent Fauchon[4] - [5].
En 2011, Accor vend LenĂ´tre Ă Sodexo[6].
En 2019, Lenôtre possède 11 points de vente[7].
Identité visuelle (logotype)
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Logo de LenĂ´tre jusqu'en 2019.svg.png.webp)
Logo de LenĂ´tre depuis 2019
Notes et références
- Système national d'identification et du répertoire des entreprises et de leurs établissements, (base de données)
- « Le célèbre pâtissier Gaston Lenôtre est mort », Le Figaro,‎ (lire en ligne, consulté le ).
- « Lenôtre s'installe à Hong Kong », Les Échos,‎ , p. 16
- « L’épicerie de luxe vend neuf boutiques à Lenôtre. Fauchon a perdu la bataille de Paris », Le Figaro,‎ (lire en ligne)
- « Quand Ducros se jette à l’eau », L’Express,‎ , p. 44-46 (lire en ligne)
- « Le traiteur Lenôtre cédé à Sodexo », sur www.lepoint.fr (consulté le ).
- Lenôtre, « Liste des boutiques Lenôtre », sur lenotre.com