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Lambrusco grasparossa

Le lambrusco grasparossa est un cépage italien de raisins noirs et fait partie de la large famille des lambrusco.

Lambrusco Grasparossa N
Lambrusco grasparossa
Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Vigueur À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel Ĺ“nologique
Potentiel alcoolique À compléter
Potentiel aromatique À compléter

Origine et répartition géographique

Le cépage Lambrusco grasparossa provient probablement de la région d'Émilie-Romagne.

L'ampélographe italien Cosmo distingue 4 sous-variétés : Lambrusco grasparossa a grappolo rado, Lambrusco grasparossa a grappolo serrato, Lambrusco grasparossa a grapspo rosso et Lambrusco grasparossa a grapspo verde.

Il est classé cépage d'appoint en DOC Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa, Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa frizzante, Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco rosato, Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco rosato frizzante, Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco rosso, Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco rosso frizzante, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro rosato et Lambrusco Grasparossa di Castelvetro rosso.

Il est classĂ© recommandĂ© ou autorisĂ© dans les provinces Reggio d'Émilie, Bologne et Modène en Émilie-Romagne, ainsi que dans celle de Mantoue en Lombardie. En 1998, sa culture couvrait une superficie de 2 034 ha.

Caractères ampélographiques

  • ExtrĂ©mitĂ© du jeune rameau duveteux, vert blanchâtre.
  • Jeunes feuilles aranĂ©euses, vertes Ă  reflets bronzĂ©s.
  • Feuilles adultes, entières ou Ă  3 lobes avec des sinus supĂ©rieurs peu profonds et Ă©troits, un sinus pĂ©tiolaire en V plus ou moins ouvert, des dents ogivales, larges, un limbe lĂ©gèrement aranĂ©eux.

Aptitudes culturales

La maturité est de troisième époque tardive : 30-35 jours après le chasselas.

Potentiel technologique

Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est pyramidale, ailée et lâche. Le cépage est de bonne vigueur et d'une production abondante.

Les vins sont de couleur rouge rubis intense. Les vins frais sont légèrement parfumés.

Synonymes

Le lambrusco grasparossa est connu sous les noms de lambrusco di Castelvetro, grasparossa.

Voir aussi

Bibliographie

  • Pierre Galet, Dictionnaire encyclopĂ©dique des cĂ©pages, Hachette Livre, 1. Ă©dition 2000, (ISBN 2-0123-6331-8)

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