Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa
Le Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa est un vin rouge de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi qu'en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.
| Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa | |
| DOC | Colli di Scandiano e di Canossa |
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| Décret d’appellation | 20/09/1996 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 03/10/1996, n 232 |
| Rendement (raisin/hectare) | 160 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 10,5 % |
| Résidu sec minimum | 16,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Voir aussi l’article Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa frizzante.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rouge rubis plus ou moins intense
- odeur : vineux, agréable, parfumé
- saveur : sec, aimable ou doux, harmonique, légèrement vif
Le Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa se déguste à une température de 13 à 15 °C et il se boit jeune.