Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco rosso frizzante
Le Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco rosso frizzante est un vin effervescent rouge de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco rosso frizzante | |
| DOC | Colli di Scandiano e di Canossa |
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| Décret d’appellation | 20/09/1996 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 03/10/1996, n 232 |
| Rendement (raisin/hectare) | 160 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 10,5 % |
| Résidu sec minimum | 18,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi que en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.
Voir aussi l’article Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco rosso.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rouge rubis plus ou moins intense
- odeur : agréable, caractéristique, fruité
- saveur : sec ou aimable, caractéristique, frais, agréable, harmonique
Le Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco rosso frizzante se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se boit jeune.