Laetitia Cosnier
Laetitia Cosnier née Martineau[1] le [2] est une chef cuisinière française.
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Le restaurant Côté Cuisine dont elle est chef, avec Stéphane Cosnier, a obtenu une étoile au Guide Michelin en . Cela fait d'elle une des rares femmes chef étoilées en France.
Parcours
Originaire du Maine-et-Loire, Laetitia Martineau fait une école hôtelière à Angers puis part à Paris où elle travaille dans des établissements comme le Bristol, où elle rencontre son mari Stéphane en 1998, le Taillevent et Le Pavillon Ledoyen.
En 2004, Laetitia Cosnier est chef aux Papilles, dans le 5e arrondissement de Paris.
De 2005 à 2011, elle tient avec Stéphane Cosnier le bistro le Petit Comptoir à Angers, couronné d’un Bib Gourmand Michelin.
En 2012, Laetitia et Stéphane Cosnier rachètent Côté Cuisine à Carnac, le restaurant de l’hôtel Lann Roz, avant de racheter et de rénover l'hôtel en 2017[3].
Le , le restaurant Côté Cuisine obtient une étoile au Guide Michelin[4].
En 2021, Laetitia Cosnier participe, incognito, à l’émission de la chaîne W9, Un Dîner presque parfait, émission dans laquelle, chaque semaine, un chef étoilé se dissimule parmi les candidats[5].
Références
- https://actulegales.fr/recherche/siren/481977932
- « Laetitia COSNIER - Dirigeant de la société Cosnier Participations - BFMBusiness.com », sur dirigeants.bfmtv.com (consulté le )
- Côté Cuisine. La bonne étoile de Stéphane et Laëtitia, Le Télégramme, 13 février 2019
- Guide Michelin 2019. Une première étoile pour les Morbihannais Lætitia et Stéphane Cosnier, Ouest-France, 21 janvier 2019
- « Le dîner presque incognito de la cheffe bretonne Laëtitia Cosnier », sur Le Telegramme, (consulté le )