Kennebec (pomme de terre)
Kennebec est le nom d'une variété cultivée de pomme de terre d'origine américaine.
| Kennebec | |
 Pommes de terre 'Kennebec' | |
| Type | consommation |
|---|---|
| Obtenteur | USDA |
| Pays | États-Unis |
| Année | 1948 |
| Origine génétique | ('Chippewa' × 'Katahdin)' × ('3895-13' × 'Earlaine') |
| Maturité | mi-tardive |
Cette pomme de terre, aux tubercules à chair farineuse de couleur blanche, particulièrement adaptés pour la cuisson au four, la purée et la préparation de frites et de chips. Elle est issue de croisements réalisés par le Département de l'Agriculture des États-Unis (United States Departement of Agriculture, USDA) en 1948.
Elle a été un temps la principale variété cultivée aux États-Unis et au Canada pour la production de chips[1]. Elle est largement cultivée dans divers pays, notamment en Italie. En Espagne, la 'Kennebec' est la seule variété autorisée pour la production des appellations (IGP), Pataca de Galicia[2] et Patatas de Prades.
Origine génétique
Cette variété a été créée par les services du Département de l'Agriculture des États-Unis par le croisement de deux variétés non commercialisées elles-mêmes issues de Chippewa × Katahdin d'une part et d'Earlaine d'autre part[3].
Pedigree
| 'Chippewa' USDA (États-Unis, 1933) | 'Katahdin' USDA (États-Unis, 1932) | 'USDA 3895-13' USDA (États-Unis) | 'Earlaine' USDA (États-Unis, 1937) | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 'USDA B 127' USDA (États-Unis) | 'USDA 96-56' USDA (États-Unis) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 'Kennebec' | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Notes et références
- (en) « Varieties - Kennebec (Solanum tuberosum) », The Potato Association of America (PAA) (consulté le )
- (es) « INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA (I.G.P.) "Pataca de Galicia" o "Patata de Galicia", Pliego de condiciones », Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (consulté le )
- « Potato Pedigree Database - pedigree image for 'KENNEBEC' », Wageningen UR Plant Breeding (consulté le )