Inhibiteur (chimie)
En chimie, un inhibiteur est un composĂ© dont l'action est d'inhiber (c'est-Ă -dire de ralentir fortement voire arrĂȘter) une rĂ©action chimique[1], c'est-Ă -dire qu'il agit de maniĂšre plus ou moins importante sur la vitesse de rĂ©action (facteur cinĂ©tique).
Description
Un inhibiteur est le contraire d'un catalyseur. Un inhibiteur peut ĂȘtre lui-mĂȘme le produit de la rĂ©action qu'il inhibe (on parle alors de rĂ©action auto-inhibitrice).
Utilisation
Ces composĂ©s sont souvent utilisĂ©s dans de nombreuses rĂ©actions (polymĂ©risations, entre autres) Ă des fins de contrĂŽle ou de stabilisation. Ils peuvent ĂȘtre Ă©galement ajoutĂ©s Ă diffĂ©rents produits chimiques pour Ă©viter les rĂ©actions indĂ©sirables, induites par des tempĂ©ratures Ă©levĂ©es, la prĂ©sence d'oxygĂšne (comme lors d'une corrosion) ou de rayons ultraviolets. Un exemple est le sulfate de calcium (CaSO4), utilisĂ© dans l'industrie alimentaire.
Typologie
Il existe deux types d'inhibiteurs :
- les inhibiteurs compĂ©titifs, c'est-Ă -dire des molĂ©cules qui vont « faire la course » avec le substrat pour ĂȘtre le premier Ă sâemboĂźter dans l'enzyme ;
- les inhibiteurs de conformation, c'est-Ă -dire des molĂ©cules qui vont s'intĂ©grer dans une enzyme et, de par leur formation molĂ©culaire, modifier le site actif de l'enzyme. En modifiant son site actif, l'enzyme n'a plus la mĂȘme conformation que son substrat, donc impossibilitĂ© d'hydrolyse ou de catalyse du substrat donnĂ©.
Notes et références
- Informations lexicographiques et étymologiques de « Inhibiteur » (sens II.A.) dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales