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Hexanoate de propyle

Le hexanoate de propyle est l'ester de l'acide hexanoïque avec le propanol et de formule semi-développée CH3(CH2)4COO(CH2)2CH3 utilisé dans l'industrie alimentaire et dans la parfumerie comme arôme.

Hexanoate de propyle
Image illustrative de l’article Hexanoate de propyle
Identification
Nom UICPA hexanoate de propyle
Synonymes

caproate de propyle
No CAS 626-77-7
No ECHA 100.009.967
No CE 210-963-0
FEMA 2949
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule C9H18O2 [Isomères]
Masse molaire[1] 158,238 ± 0,009 1 g/mol
C 68,31 %, H 11,47 %, O 20,22 %,
Propriétés physiques
T° fusion −68,7 °C [2]
T° ébullition 187 °C [2]
Masse volumique 0,863 2 g·cm-3 à 20 °C[3]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Notes et références
  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. (en) « Hexanoate de propyle », sur ChemIDplus, consulté le 12 août 2010
  3. (en) John H. Hoback, Denzil O. Parsons et J.F. Bartlett, « Some Esters of Normal Aliphatic Alcohols and Acids », Journal of the American Chemical Society, vol. 65, no 8,‎ (DOI 10.1021/ja01248a044)
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