Herboriste

Le métier d'herboriste a été reconnu pour la première fois en France en janvier 1312[1]. La corporation d'herboristes a été reconnue au XV^e siècle.

Le certificat d'herboriste a été délivré par la faculté de médecine à partir de 1778 et en 1927 a été fondée l'École nationale d'herboristerie de Paris.

Ce certificat était déjà controversé et insuffisant puisqu'il consistait à reconnaitre une cinquantaines de plantes médicinales. De plus beaucoup de femmes herboristes œuvrant dans les campagnes n'avaient pas accès à ce certificat exclusivement délivré à Paris.

En France, le certificat a été supprimé en 1941, pendant le régime de Vichy[2], et n’a pas été rétabli depuis. Les derniers certificats d'herboriste ont été délivrés le 11 septembre 1941. La dernière herboriste, Marie Roubieu, décède en 2018 [3].

Selon l'article L. 659 du Code de la santé publique, l’exercice de l’herboristerie est réservé aux pharmaciens titulaires d’un diplôme de faculté et aux derniers certifiés en herboristerie qui ont pu continuer à exercer mais leur nombre a diminué au cours du temps et les pharmaciens sont restés les seuls à avoir le droit de vendre les plantes ne figurant pas dans la liste des 193[4] plantes en vente libre et les préparations. Au XXI^e siècle l'article L. 659 du Code de la santé publique est abrogé[5].

Un diplôme universitaire de phytothérapie réservé aux médecins, pharmaciens et vétérinaires est délivré par la faculté de médecine Paris XIII. La France est le seul pays européen à ne pas reconnaître le métier d'herboriste en dehors du parcours de pharmacie[3].

En Belgique existe en particulier l'École européenne d'herboristerie de Bruxelles[6]. Au XXI^e siècle, plusieurs études sont proposées par des centres privés et par l'enseignement à distance[7] - [8] menant à l'obtention du diplôme d'herboriste qui est reconnu par l'arrêté royal du 21 décembre 1998 concernant la compétence pour les militants indépendants, la loi de finances du 10 février 1998 à promouvoir l'esprit d'entreprise et l'arrêté royal du 21 octobre 1998 afin de promouvoir l'esprit d'entreprise.

Au Canada il existe de nombreuses écoles délivrant un diplôme d'herboriste.

En France, depuis 1982, l’Association pour le renouveau de l’herboristerie[9] demande la reconnaissance de la profession d’herboriste en France et la création d’un diplôme européen de phytologue-herboriste[4]. Certains se disent « herbalistes », dérivé de l'anglais "herbalist" qui correspond au "docteur herboriste" au Québec et qui permet d'englober plusieurs compétences reconnues à l'herbaliste: reconnaissance de plantes, connaissance pour la transformation de ces plantes et consultations.

Comme le pharmacien, l'herboriste peut tenir une officine, y vendre des plantes ainsi que des mélanges et des préparations à base de plantes et il inscrit la posologie.