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Germaine Cousin-Zermatten

Germaine Cousin-Zermatten, née en Suisse le 22 avril 1925 à Saint-Martin dans le canton du Valais, est une herboriste et autrice suisse qui — à la suite de recherches personnelles s'évertuant à compiler un savoir ancestral uniquement transmis par voie orale — a rédigé plusieurs ouvrages consacrés aux propriétés phytothérapeutiques des plantes médicinales situées dans la région du Val d'Hérens[1] - [2] - [3] - [4] - [5] - [6] - [7] - [8] - [9] - [10] - [11] - [12] - [13].

Germaine Cousin-Zermatten
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Biographie
Naissance
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Ĺ’uvres
  • Germaine Cousin-Zermatten, Recettes santĂ© de nos grand-mères, CabĂ©dita, coll. « Archives vivantes », , 184 p. (ISBN 2882952430, EAN 9782882952431)
  • Germaine Cousin-Zermatten, Cataplasmes, compresses: bains de pieds et bains de mains : Recueil de recettes essentiellement constituĂ©es Ă  base de plantes pour rĂ©aliser cataplasmes, pommades, compresses et ainsi soulager de nombreux maux (rages de dents, sinusites, crises de foie, toux, etc.), CabĂ©dita, coll. « Regard et connaissance », , 61 p. (ISBN 2882954476, EAN 9782882954473, OCLC 427916867)
  • Germaine Cousin-Zermatten, Tisanes bienfaisantes: au grĂ© des saisons et des âges, CabĂ©dita, coll. « Archives gourmandes », , 77 p. (ISBN 2882954778, EAN 9782882954770)
  • Germaine Cousin-Zermatten; Raymond Cousin (ill. Jeanne Covillot; Sabine Rey), Saveur et vertus des plantes sauvages : recettes et teintures, Yens sur Morges, Ed. CabĂ©dita, coll. « Regard et connaissance », (ISBN 2882953836, EAN 9782882953834, OCLC 1040875738)
  • Germaine Cousin-Zermatten, Liqueurs, apĂ©ritifs et sirops : recettes Ă  l'ancienne, Bière, CabĂ©dita, coll. « Archives gourmandes », (1re Ă©d. 2005), 59 p. (ISBN 2882954395, EAN 9782882954398, OCLC 997425169)
  • Germaine Cousin-Zermatten, La cuisine des prĂ©s et des champs : la table au naturel, CabĂ©dita, coll. « Archives gourmandes », , 93 p. (ISBN 288295543X, EAN 9782882955432)
  • Germaine Cousin-Zermatten, Les bonnes soupes de nos grands-mères : saines et vivifiantes, Bière, Cabedita, coll. « Archives gourmandes », (ISBN 2882955987, EAN 9782882955982, OCLC 722954146)
  • Germaine Cousin-Zermatten; Raymond Cousin, Les remèdes de Grand'mère ne se perdront pas..., St-Martin, Ed. Santissa, (ISBN 2839912007, EAN 9782839912006, OCLC 999735001)
  • Germaine Cousin-Zermatten, Les pouvoirs de la lune : sagesse populaire et astuces lunaires Ă©prouvĂ©es au fil du temps, St-Martin, Ed. Santissa, (rĂ©impr. 2001, 2004, 2009, 2010, 2012) (1re Ă©d. 2000), 190 p. (ISBN 2839914069, EAN 9782839914062, OCLC 999735001)

Références

Bibliographie
  • Sandrine Fattebert Karrab, « La Valaisanne superstar chez les Belges : InvitĂ©e pour prĂ©senter ses remèdes et recettes de grand-mère, Germaine Cousin a conquis Bruxelles. Elle a mĂŞme Ă©tĂ© reçue par... Micheline Calmy-Rey », GĂ©nĂ©rations plus : bien vivre son âge,‎ novembre 2011, 16 juillet 2014, 19 aoĂ»t 2014 (OCLC 1033857401, lire en ligne)
  • Lia Rosso, responsable Ă©ditoriale ; Christophe Ungar, journaliste scientifique ; JoĂ«lle Houriet, consultante scientifique ; Germaine Cousin-Zermatten, herboriste ; Christine ImmelĂ©, graphiste, Les remèdes de grand-mère sous la loupe mĂ©dicale, LĂ©chelles, Rosso Ă©ditions, , 67 p. (ISBN 2940560153, OCLC 1176184565), Ă€ travers treize remèdes ancestraux, la valaisanne Germaine Cousin nous emmène avec humour et rigueur dans l'univers des plantes qui soignent, alors que JoĂ«lle Houriet, pharmacienne, docteure ès sciences, spĂ©cialisĂ©e en phytochimie, dĂ©taille les connaissances scientifiques pour chaque potion.

Document radiophonique
  • Paul Burnet, Germaine Cousin-Zermatten, Henriette Crettaz-Maistre, Lina Chevrier, Marie MaĂ®tre, Yolande MĂ©trailler, Denise Beytrison, Lucienne Chevrier, Un trĂ©sor national, nos patois, Lausanne, Radio suisse romande, coll. « Archives sonores des parlers patois de la Suisse romande et des rĂ©gions voisines », 1959 & 8 juillet 1970 (OCLC 716955192) [audio]
    Le chien de la Chachille, conte d'auteur inconnu, interprété par Germaine Cousin-Zermatten de Saint-Martin, Valais ; Lè chés dè Bèndelyon / Les rochers de Bindillon, conte d'auteur inconnu, interprété par Germaine Cousin-Zermatten, de Saint-Martin, Valais ; Quand j'étais jeune fille, poème de et par Germaine Cousin-Zermatten, de Saint-Martin, Valais.

Vidéographie
  • Manuelle Pernoud, journaliste-prĂ©sentatrice ; Marc RĂ©gnier, directeur de l'Ă©cole de plantes mĂ©dicinales Alchemille (Evolène) ; Dr Thierry Buclin, pharmacoloque au CHUV (Lausanne) ; Drs Brigitte Zirbs-Savigny & Nathalie Calame, mĂ©decins FMH ; Germaine Cousin-Zermatten, « Remèdes de grand-mère : potions thĂ©rapeutiques ou pur folklore ? », Ă€ bon entendeur, Radio tĂ©lĂ©vision suisse,‎ (rĂ©sumĂ©, lire en ligne [vidĂ©o])
  • Jean-Robert Probst, Eric Pannatier, Germaine Cousin : entretien au mayen, Cabedita, coll. « Archives vivantes », (OCLC 1041966113) [vidĂ©o]

Autres références
  1. Christian Rappaz (ill. Julie de Tribolet), « Les secrets de grand-mère de Germaine pour garder la forme », L'Illustré, no 37,‎ 12 & 18 septembre 2018 (modifié le 12 janvier 2021) (lire en ligne) [lien PDF]
  2. Monique Ryser (ill. Sedrik Nemeth), « Un savoir ancestral : Tout sur St-Martin », Valais.ch,‎ (lire en ligne)
  3. « La soupe est pleine ... de sel », À bon entendeur, Radio télévision suisse,‎ (résumé, lire en ligne [vidéo])
  4. Serge Worreth, « Suisse: Les "potions magiques" de Germaine Cousin Zermatten », France 3,‎ (lire en ligne [vidéo])
  5. « Suisse: Germaine Cousin est une spécialiste de la médecine des plantes », RTS Info, Radio télévision suisse,‎ (lire en ligne [vidéo])
  6. « Germaine Cousin : La pharmacie des dieux », Telescope, Radio télévision suisse,‎ (lire en ligne [vidéo])
  7. « Saint-Martin: un vent de renouveau souffle sur le combat de Germaine Cousin : Le projet de maison de la santé par les plantes de Germaine Cousin redynamisé par un conseil de fondation volontaire de poursuive le combat de la nonagénaire », Le Nouvelliste,‎ (lire en ligne) Accès payant
  8. « « Je sais que je vais mourir en bonne santé », dit avec le sourire Germaine Cousin-Zermatten, experte en remèdes de grand-mère », Canal 9,‎ (lire en ligne [vidéo])
  9. Catherine Favre, « Les leçons de santé de Germaine Cousin », ArcInfo, Le Cerneux-Péquignot,‎ (lire en ligne) Accès payant
  10. « À 96 ans, Germaine Cousin reçoit son premier diplôme », Rhône FM,‎ (lire en ligne)
  11. Virginie Jobé (ill. Thomas Andenmatten), « Les recettes d'une grand-mère : faire des plantes ses amies pour prévenir plutôt que guérir : dans son mayen à Saint-Martin, Germaine Cousin-Zermatten transforme la nature en pommades, tisanes et autres poudres salutaires », Migros magazine, Fédération des coopératives Migros,‎ (OCLC 716783164)
  12. (de) Monique Ryser, « «Man stirbt besser am Abend als am Morgen» : 95-jährig ist Germaine Cousin-Zermatten. Aber fit wie ein Jungspund. Das Geheimnis: vorsorgen mit dem, was die Natur uns gibt » [« Mieux vaut mourir en soirée plutôt qu'au petit matin : La fringante Germaine Cousin-Zermatten est âgée de 95 ans. Son secret : prendre soin de soi grâce à ce que la nature nous met à disposition »], Schweizer Illustrierte,‎ (lire en ligne)
  13. « Ses premiers certificats à 96 ans ! : Germaine Cousin-Zermatten certifiée par l’AS-VEC », Académie suisse de valorisation des expériences et des compétences,‎ (lire en ligne)

Liens externes
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