Hemerocallis minor
Hemerocallis minor, le Lis du jour nain, Lis à feuilles larges ou Petit hémérocalle, est une espèce de plantes à fleurs du genre Hemerocallis. Il est originaire du nord de l'Asie (Sibérie, Mongolie, Chine et Corée)[1]. La plante atteint une hauteur de 0,5 m. Ses larges fleurs jaunes sont sans odeur. C'est une plante hermaphrodite, pollinisée par des insectes tels que les abeilles à miel[2].
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Classe | Equisetopsida |
| Sous-classe | Magnoliidae |
| Super-ordre | Lilianae |
| Ordre | Asparagales |
| Famille | Asphodelaceae |
| Genre | Hemerocallis |
En Chine, les fleurs sont consommées comme un aliment traditionnel[2].
Propagation
La propagation se fait principalement par la graine, que la plante produit en gousses. La division peut également être utilisée pour reproduire les plantes.
Usages alimentaires, culinaires
Selon l'ethnobotaniste François Couplan, tout comme H. fulva (le Lys rouge), Hemerocallis minor fait partie des espèces d'hémérocalles autrefois ou encore couramment consommées (depuis des millénaires en d'Asie)[3].
Les jeunes pousses peuvent être mangées crues, ou cuites à la façon des haricots verts. Les fleurs (épanouies ou en boutons), ont une saveur très spécifique : les boutons peuvent être cuits à la vapeur, mangées en omelette ou confits dans le vinaigre[3]. Les fleurs bien ouvertes peuvent être mangées en beignet, ou frites. Elles peuvent aromatiser et épaissir la soupe (pour ça, elles était parfois séchées ou conservées dans le sel (ce qui change leur goût), puis réhydratées et ajoutées à la soupe en fin de cuisson)[3]. En dessert, crues elles peuvent être farcies avec de la crème fouettée ou de la crème glacée, et/ou servir de décoration pour un plat ou un dessert. En Chine, la fleur séchée (même fanée) est commercialisée ; on y consomme notamment H. minor, parfois trouvée en Europe comme plante décorative[3].
Les jeunes tubercules peuvent être mangés crus, ou cuits. Plus âgés, les tubercules doivent être cuits[3] (comme des pommes de terre).
Remarque : Certaines espèces et hybrides d'Hémérocalles sont plus appréciées que d'autres[4].
Synonymes
Hemerocallis minor a pour synonymes[5] :
- Hemerocallis flava var. minor (Mill.) M.Hotta
- Hemerocallis graminea Andrews
- Hemerocallis graminifolia Schltdl.
- Hemerocallis lilioasphodelus subsp. minor (Mill.) Z.T.Xiong
- Hemerocallis pumila Salisb.
- Hemerocallis sulphurea Nakai
Notes et références
- (en) Kew World Checklist of Selected Plant Families
- Flora of China Vol. 24 Page 162 小黄花菜 xiao huang hua cai Hemerocallis minor Miller, Gard. Dict., ed. 8. Hemerocallis no. 2. 1768.
- Couplan, François (2009) Le régal végétal : plantes sauvages comestibles ; Editions Ellebore, 527 pages
- GBIF Secretariat. GBIF Backbone Taxonomy. Checklist dataset https://doi.org/10.15468/39omei accessed via GBIF.org, consulté le 13 juin 2021
Liens externes
- (en) Référence Catalogue of Life : Hemerocallis minor Mill. (consulté le )
- (en) Référence Flora of China : Hemerocallis minor (consulté le )
- (fr+en) Référence GBIF : Hemerocallis minor Mill. (consulté le )
- (en) Référence GRIN : espèce Hemerocallis minor Mill. (consulté le )
- (en) Référence IPNI : Hemerocallis minor Mill. (consulté le )
- (en) Référence IRMNG : Hemerocallis minor P. Mill. (consulté le )
- (fr+en) Référence ITIS : Hemerocallis minor Mill. (consulté le )
- (en) Référence OEPP : Hemerocallis minor Miller (consulté le )
- (en) Référence Plants of the World online (POWO) : Hemerocallis minor Mill. (consulté le )
- (en) Référence Tropicos : Hemerocallis minor Mill. (+ liste sous-taxons) (consulté le )
- (en) Référence World Checklist of Vascular Plants (WCVP) : Hemerocallis minor Mill. (consulté le )
- (en) Référence World Flora Online (WFO) : Hemerocallis minor Mill. (consulté le )