Gastronogeek
Thibaud Villanova, aussi connu comme Gastronogeek, est un cuisinier, écrivain et créateur de contenus français, né en 1985. Sa cuisine s'inspire des cultures de l’imaginaire et de la Pop culture.
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Gastronogeek |
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Biographie
Fils d'artisan boulanger, Thibaud Villanova est un chef cuisinier, consultant culinaire et auteur de livres de cuisine. Thibaud Villanova a travaillé au Dernier bar avant la fin du monde à Paris de 2012 à 2014 avant de devenir indépendant.
En 2014, il crée la marque Gastronogeek[1] et, en septembre de cette même année, sort son premier livre de recettes autour de thèmes de la culture geek aux éditions Hachette Pratique. Les préfaces ont été écrites par Nicolas Beaujouan et le Chef Thierry Marx. En 2020, la marque Gastronogeek compte 220 000 livres de cuisine vendus à travers le monde (Europe, États-Unis, Chine...) [2].
Activité d'écrivain
Il commence ensuite à développer une activité de traiteur spécialisé dans le domaine de l'Entertainment et, en , publie le second volume de Gastronogeek sous le nom Le Livre des potions[3]. L'ouvrage est composé de 70 recettes (soupes, smoothies, sauces et cocktails) créées en collaboration avec la barmaid Stéphanie Simbo. L'ouvrage est préfacé par Marcus.
En , il sort Star Wars Cantina[4], le livre de cuisine officiel de la saga Star Wars, composé de 40 recettes, ainsi qu'Apéro quiz geek, un jeu regroupant 600 questions sur la culture geek.
Deux mois plus tard, alors que son premier livre est publié en Espagne et en Allemagne (sous le titre Food Fiction), Thibaud Villanova lance sa chaîne YouTube de tutoriels de cuisine, où il reprend en vidéo certaines recettes tirées de ses ouvrages et propose également des créations inédites, toujours inspirées de références de la culture geek.
En , il sort un hors série spécial série TV avec Gastronogeek spécial série TV, composé de 37 recettes inspirées des séries X-Files, Star Trek, Lost, Stranger Things, etc. L'ouvrage a été coréalisé avec la journaliste culinaire Mathilde Bourge.
Il finance en grande partie ses ouvrages par le financement participatif, via la plateforme Ulule.
Le , il réussit à financer Tsunami Island: Battle Royale sur Ulule[5]. Ce projet réalisé avec Antoine Béon, est un jeu de plateau jouable de 2 à 6 joueurs, qui reprend le principe de Battle royale. La mécanique de zone est matérialisée dans le jeu par un Tsunami qui vient s'abattre sur l'île à la fin de chaque tour.
Le , il réussit à financer La cuisine dans Zelda : Les Recettes inspirés d'une saga Mythique sur Ulule.
Vulgarisation culinaire
À partir d'octobre 2019, il rejoint la Web TV LeStream comme streameur, où il tient des créneaux de cuisine pédagogique inspirée de la pop culture, en compagnie d'invités.
En février 2020, il ouvre sa chaîne Twitch personnelle, où il varie ses contenus : react (rediffusion et commentaire) d'émissions culinaires (Top Chef, Le Meilleur Pâtissier...), de reportages en lien avec la cuisine et l'alimentation, ainsi que des émissions de cuisine en compagnie d'invités, dans son studio. Il oriente ses commentaires techniques vers la pédagogie, en faveur d'une éducation populaire à la cuisine faite maison, saine, de saison, et débarrassée de produits industriels[6].
En mars 2022, il commence une activité de podcasts[7], où il part à la rencontre de chefs accomplis et médiatiques, et où il diffuse des recettes de cuisine sous format audio.
En septembre 2022, il participe à l'émission Objectif Top Chef en tant que jury éphémère.
Bibliographie
- Gastronogeek, de Thibaud Villanova, Paris, Hachette Cuisine, .
- Gastronogeek - Le Livre des potions, de Thibaud Villanova et Stéphanie Simbo, Paris, Hachette Heroes, .
- Star Wars Cantina, de Thibaud Villanova, Paris, Hachette Heroes, .
- Gastronogeek - 37 recettes inspirées des séries cultes, de Thibaud Villanova et Mathilde Bourge, Paris, Hachette Heroes, .
- Geek and Pastry, de Thibaud Villanova, Paris, Hachette Heroes, .
- Assassin's Creed, Le Codex Culinaire, de Thibaud Villanova, Paris, Hachette Heroes, .
- Les banquets d'Astérix, de Thibaud Villanova et Nicolas Lobbestael, Paris, Hachette Heroes, .
- Gastronogeek spécial dessins animés, de Thibaud Villanova, Paris, Hachette Heroes, .
- Gastronogeek spécial kids, de Thibaud Villanova, Paris, Hachette Heroes, .
- Les recettes légendaires de Dragon Ball, d'Alban Couturier et Thibaud Villanova, Paris, Glénat Manga, .
- Les recettes enchantées Disney, de Thibaud Villanova, Paris, Hachette Heroes, .
- Gastronogeek 2 - Le retour, de Thibaud Villanova, Paris, Hachette Heroes, .
- Gastronogeek recettes végétariennes, de Thibaud Villanova, Paris, Hachette Heroes, .
- Cuisiner l'Histoire, de Thibaud Villanova et Benjamin Brillaud, Paris, Hachette Heroes, .
- Gastronogeek - Petits meurtres en cuisine, de Thibaud Villanova et Nicolas Lobbestaël, Paris, Hachette Heroes, .
- La cuisine dans Ghibli, de Thibaud Villanova et Nicolas Lobbestaël, Paris, Hachette Heroes, .
- Gastronogeek - Anime, de Thibaud Villanova, Paris, Hachette Heroes, .
- Les pâtisseries enchantées Disney, de Thibaud Villanova, Paris, Hachette Heroes, .
- La cuisine dans Zelda : Les recettes inspirées d'une saga Mythique, de Thibaud Villanova et Nicolas Lobbestel, Paris, Hachette Heroes, .
- Kdrama : Les meilleures recettes des séries coréennes, de Thibaud Villanova et Marie Palot, Paris, Hachette Heroes, .
Ludographie
- Boîte Apéro Quiz Gastronogeek, par Thibaud Villanova, Hachette Heroes, .
- Apérôle : Les disparus de Markam High, par Thibaud Villanova, Hachette Heroes, .
- Apérôle : Le dragon de foudreciel, par Thibaud Villanova, Hachette Heroes, .
- Tsunami Island: Battle Royale, par Antoine Béon, Thibaud Villanova et Clément Masson, Heroes Games, février 2021.
Filmographie
Acteur
- 2012 : La dernière série avant la fin du monde de Golden Moustache : Hoagie Marston [8]
Télévision
- 2021 : My Tiny Restaurant sur Tipik
- : Objectif Top Chef sur M6
Galerie
Thibaud Villanova - Chef particulier pour l'acteur Giancarlo Esposito - 2016
Thibaud Villanova - Chef particulier de Danny Elfman - 2015
Notes et références
- « Livres de la collection Gastronogeek », sur Hachette Heroes
- « Thibaud Villanova, l'homme qui crée les recettes de Star Wars, Disney et des séries cultes », sur L'Express
- « La soirée de lancement de Gastronogeek - Le Livre des potions », sur consollection
- « Un jour, une idée cadeau : un livre de cuisine Star Wars », sur people.bfmtv.com
- ululeFR, « Tsunami Island Battle Royale™ », sur Ulule (consulté le )
- « Thibaud Villanova, le cuisinier qui s’invite à la table de Harry Potter et du studio Ghibli », Le Monde.fr,‎ (lire en ligne, consulté le )
- « Gastronogeek - avec Thibaud Villanova », sur Deezer (consulté le )
- « La dernière série avant la fin du monde (TV Series) », sur goldenmoustache.com