Gâtinaise

Volaille rustique, c'est une race française ancienne de plumage blanc, élevée à la fois pour sa chair et pour ses œufs, c'est donc une race à deux fins.

Elle fut au début du XX^e siècle métissée avec des races asiatiques ce qui augmenta son volume; c'est pour cela que le standard actuel demande un œuf à coquille blanche, mais en réalité celle-ci est brune.

La gâtinaise est une race de poule rustique mais de bonne taille, originaire du Gâtinais. Elle est la cousine de la bourbonnaise. Elle s'adapte aussi bien aux parquets qu'à la vie en plein air.

• Crête : simple
• Oreillons : rouges
• Couleur des yeux : rouge orangé
• Couleur de la peau : blanche
• Couleur des tarses : claire
• Variétés de plumage : uniquement blanc

Grande race

• Masse idéale : Coq : 3,5 à 4 kg ; Poule : 2,5 à 3 kg
• Œufs à couver : min. 60 g, coquille blanche
• Diamètre des bagues : Coq : 20 mm ; Poule : 18 mm

Poule gâtinaise naine

Naine

• Masse idéale : Coq : 800 à 900 g ; Poule : 700 à 800 g
• Œufs à couver : min. 35 g, coquille blanche
• Diamètre des bagues : Coq : 12 mm ; Poule : 11 mm

• Liste des races de poules
• Coq et poules sauvages
• Société centrale d'aviculture de France
• Bantam club français

• Le Standard officiel des volailles (Poules, oies, dindons, canards et pintades), édité par la Société centrale d'aviculture de France.