Gâteau aux fraises

Un gâteau aux fraises peut contenir des fraises dans sa pâte[2], comme décoration[1] ou bien dans sa garniture, notamment s'il s'agit d'un gâteau à étages[3]. Parfois, les fraises sont présentes dans le glaçage[4] - [5]. On peut utiliser des fruits frais ou bien congelés[1] - [6]. Il est également possible de le confectionner avec de la gélatine parfumée à la fraise[5] - [6], ce qui permet, une fois celle-ci incorporée à la pâte, de lui donner une couleur rose[7]. Certains sont recouverts d’une garniture aux fraises[1]. Enfin, il existe des versions sans gluten[8].

Ce gâteau peut se servir frais^[3],[9], ou bien être congelé puis servi glacé[10]. On utilise parfois de la ricotta dans la pâte ou comme garniture[11] - [12]. On peut également se servir d’une préparation pour gâteau (par exemple pour gâteau blanc), à laquelle on vient ajouter des ingrédients supplémentaires, dans la pâte ou bien sur le dessus[13]. Le gâteau aux fraises est parfois préparé et servi comme spécialité de la Saint-Valentin[14].

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  Un gâteau aux fraises en forme de serpent
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  Gros plan sur un gâteau aux fraises de la Saint-Valentin
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  Une part de gâteau aux fraises
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  Un gâteau de mariage aux fraises
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  Des parts de gâteau aux fraises servies lors d’un buffet
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  Un gâteau à étages avec des fraises dans le glaçage et la garniture

• Fraisier
• Liste de pâtisseries

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Strawberry cake » (voir la liste des auteurs).