Diplomatie culinaire

Les deux termes « diplomatie culinaire » et « gastrodiplomatie » sont utilisés de manière interchangeable par beaucoup, bien que certains universitaires les différencient. Rockower, par exemple, affirme que la gastrodiplomatie est un outil de diplomatie publique, tandis que la diplomatie culinaire est « un moyen de faire avancer le protocole diplomatique par la cuisine »[6]. Chapple-Sokol écrit que ces deux termes entrent dans la catégorie générale de la « diplomatie culinaire », et fait la distinction entre la diplomatie culinaire publique et privée. Dans le premier cas, la diplomatie culinaire est utilisée comme un outil de diplomatie publique, et plus particulièrement de diplomatie culturelle, tandis que la seconde « se déroule à huis clos », ce qui correspond à la définition de Rockower. Cependant, plus tard, Chapple-Sokol a redéfini la « gastrodiplomatie » comme étant spécifiquement « l'engagement public de gouvernement à étranger » et l'un des trois piliers constituant la diplomatie culinaire au sens large[7].

Le gastronationalisme ou nationalisme culinaire est un concept connexe impliquant l'utilisation de la nourriture et de son histoire, de sa production, de son contrôle, de sa préparation et de sa consommation comme moyen de promouvoir le nationalisme et l'identité nationale. Il peut s'agir d'arguments entre deux ou plusieurs régions ou pays pour déterminer si un plat ou une préparation particulière est revendiqué par l'une de ces régions ou l'un de ces pays et a été approprié ou coopté par les autres. Parmi les exemples de gastronationalisme, on peut citer les efforts déployés par des organismes étatiques, des organismes non gouvernementaux, des entreprises et des groupes d'entreprises, ainsi que des particuliers[8].