Coca frit
Le coca frit[1], ou soda frit, est une pâte à frire congelée au goût de Coca-Cola qui est frite puis recouverte de sirop de Coca-Cola, de crème fouettée, de sucre à la cannelle et d'une cerise[2] - [3]. à la State Fair of Texas de 2006[4] - [5] - [6] , Gonzales est également l'auteur des recettes de beurre frit et de bière frites présentées lors des foires Texas State Fairs[7] - [8]. La concoction a remporté le titre de « la plus créative » lors de la deuxième compétition annuelle jugée parmi les vendeurs de nourriture[9]. Elle s'est avérée très populaire au Texas, avec 10 000 tasses vendues au cours des deux premières semaines. Il s'est rapidement répandu dans d'autres États, apparaissant dans au moins 47 foires d'État en 2007, et il est désormais vendu dans le monde entier[6]. En 2009, le coca frit a été présenté dans l'émission Bizarre Foods with Andrew Zimmern sur la chaîne Travel Channel. On estime que le coca frit contient 830 calories (3 500 kJ) par tasse[10].
| Coca frit | |
 Coca frit. | |
| Lieu d’origine |  États-Unis
|
|---|---|
| Date | 2006 |
| Ingrédients | Pâte, sirop de Coca-Cola, crème fouettée, sucre à la cannelle, cerise |
Variantes
Depuis sa création en 2006, plusieurs variantes sont apparues, utilisant différents types de soda avec différents ingrédients. Un article du New York Times publié en 2007 à l'Indiana State Fair mentionne le Pepsi frit comme une innovation[11]. Dans cette variante particulière, les boules étaient servies avec des cure-dents et étaient décrites comme ayant le goût « d'une boule de beignet, mais avec une nuance notable de Pepsi »[12]. Ils étaient servis avec du sucre à la cannelle, du sucre en poudre ou de la crème fouettée[13].
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Fried Coke » (voir la liste des auteurs).
- « Vaches et coca frit c'est la saison des foires aux États-Unis! », sur topworldtraveling.com (consulté le )
- (en) « New way to get fat in Texas: Fried Coke », sur UPI, (consulté le )
- (en) « Because we don't already have enough fried foods », sur Reuters, (consulté le )
- (en) « Gourmandising in Texas: Come fry with m », sur The Economist,
- (en) Alice Laussade, « Abel Gonzales Jr: Dallas' Fried-Stuff Savior », sur Dallas Observer,
- (en) « The Apex of American Ingenuity- Fried Soda », sur Inventor Spot (consulté le )
- (en) « Hold on to your hearts, It's Deep-Fried Butter! », sur Today (consulté le )
- Katy Vine, « I Believe I Can Fry », sur Texas Monthly (consulté le )
- (en) « Working on Labor Day pays off for State Fair concessionaires », sur State Fair of Texas,
- (en) Katie Menzer, « End of the ride for fairgoers: As the State Fair wraps up, the devoted savor their memories of another year », sur The Dallas Morning News, (consulté le )
- Davey Monica, « Yes, Deep-Fried Oreos, but Not in Trans Fats », sur The New York Times, (consulté le )
- (en) « Latest at the Fair: deep-fried Pepsi », sur The Herald Bulletin (consulté le )
- Traduction nécessaire