Claire Saffitz

Saffitz naît et grandit dans une famille juive à Saint-Louis, Missouri aux États-Unis[1]. Elle obtient un diplôme en histoire et littérature américaines à l'Université Harvard en 2009 ; elle étudie ensuite la cuisine et la pâtisserie françaises à l'École Ferrandi à Paris. Après avoir travaillé chez Spring Restaurant pour un stage de quatre mois, Saffitz déménage à Montréal, où elle obtient une maîtrise en histoire de l'Université McGill en 2013, axée sur l'histoire culinaire française au début de l'ère moderne[2] - [3].

Saffitz rejoint Bon Appétit en 2013 et y travaille comme rédactrice culinaire principale jusqu'en août 2018[4]. Elle y retourne en novembre 2018 en tant que développeuse de recettes et hôtesse vidéo indépendante, avec le titre Contributing Food Editor (rédactrice culinaire contributrice)[5].

En juillet 2017, la série Web Gourmet Makes fait son début ; dans cette série, Saffitz tente de recréer ou d'améliorer les grignotines populaires telles que Doritos, Twinkies et Gushers[6]. Gourmet Makes apparaît très souvent sur la page de tendances de YouTube et est devenu assez répandu sur les médias sociaux[7]. Le travail de Saffitz a été décrit ainsi : « elle prend de la malbouffe très connue...et la transforme en merveille gastronomique »[8].

En février 2019, en raison du succès rencontré par Gourmet Makes et par It's Alive avec Brad Leone, Bon Appétit lance trois nouvelles séries sur une chaîne de streaming[9]. Saffitz a joué dans deux de ces séries : Bon Appétit's Baking School, où elle démontre des techniques de base de la pâtisserie ; et Making Perfect, où jouent également ses collègues Andy Baraghani, Molly Baz, Brad Leone, Chris Morocco et Carla Lalli Music[10]. Saffitz a également joué dans la deuxième saison de Making Perfect[11].

Saffitz est actuellement en train d'écrire son premier livre de cuisine, qui devrait être publié à la fin de 2020[12].

Saffitz vit avec son mari, le chef cuisinier Harris Mayer-Selinger, dans le quartier de l'Upper West Side à New York[4] - [12].