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Christian Sinicropi

Christian Sinicropi (né le à Cannes) est un grand chef cuisinier français. Ambassadeur de la gastronomie française et provençale, il est Chef des cuisines du restaurant La Palme d'Or à Cannes au sein de l'Hôtel Martinez. Il a obtenu 2 étoiles au Guide Michelin et la note de 17/20 au Gault-Millau[1].

Christian Sinicropi
Description de l'image HĂ´tel-Martinez-Kitchen-Palme-d'Or-Chef-Christian-Sinicropi (8).jpg.
Naissance
Cannes
Nationalité Français
Profession
Distinctions

Biographie

Né à Cannes de parents italiens[2], Christian Sinicropi débute comme commis de cuisine à l'Hôtel Martinez en 1989[3]. Il part ensuite pour Biarritz à l'Hôtel du Palais puis à Strasbourg au Buerehiesel d'Antoine Westermann. Son talent est reconnu auprès des grands Chefs, il rejoint Alain Ducasse au restaurant Louis XV à l'Hôtel de Paris à Monaco[4]. En 2001 il retourne au restaurant La Palme d'Or à Cannes à l'Hôtel Martinez où il devient Chef de cuisine[5] - [6]. Il est aussi créateur de céramiques (une de ses passions). Qualifié de « véritable artiste » par le critique gastronome Jean-Luc Petitrenaud, son travail imaginatif et inspiré est récompensé par 2 étoiles au Guide Michelin[7] et une note de 17/20 au Gault-Millau[1].

Publications

  • Christian Sinicropi et Michèle Villemur, Petits plats, Grand Ă©cran, Ramsay, 2007
  • Christian Sinicropi, chapitre "La cuisine est comme la mode, c'est une boucle fermĂ©e", dans La cuisine de demain vue par 50 Ă©toiles d’aujourd’hui (dirigĂ© par Kilien Stengel), L'Harmattan, 2021

Notes et références

Voir aussi

Liens externes

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