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Chèvre Paon

La chèvre paon est une race de chèvre originaire de Suisse. Elle porte aussi le nom de pfauenziegen en allemand et plus localement de Grau-schwarze Gebirgsziege, internationalement, celui de Peacock Goat en anglais.

Chèvre Paon
chèvre et bouc
chèvre et bouc
Région d’origine
RĂ©gion Grisons et Tessin, Drapeau de la Suisse Suisse
Caractéristiques
Robe partie antérieure du corps blanche avec « bottes » noires, partie postérieure noire avec taches blanches
Statut FAO (conservation) En danger mais maintenue
Autre
Diffusion RĂ©gionale
Utilisation Lait et viande

Origines

Cette ancienne race de chèvres de montagne se rencontrait autrefois surtout dans les cantons des Grisons et du Tessin, actuellement, elle est surtout présente dans les cantons de Saint-Gall, d’Argovie et de Berne. Elle a commencé à être signalée dans la littérature spécialisée en 1887 sous le nom de Prättigau, d'après la vallée homonyme. Elle n'est cependant pas retenue dans la liste de races officielles établie en 1938, considérée comme une simple variante de la chèvre rayée des Grisons. Sa sauvegarde a été assurée par quelques éleveurs du canton des Grisons[1].

En 1938, sept races nationales furent reconnues et inscrites au registre d'élevage ou herd-book suisse. Il s'agit de la chèvre Saanen, de la chèvre du Toggenbourg, de la chèvre alpine chamoisée, de la chèvre Nera Verzasca, de la chèvre d'Appenzell, de la chèvre grisonne à raies et de la Chèvre à Col-Noir du Valais. La fondation Pro Specie Rara s'est battue au cours des années 1990 pour la conservation de deux autres espèces, la chèvre paon et la chèvre bottée. Ses efforts furent couronnés par l'ouverture du registre généalogique en 1992[2], puis par l'inscription dans le registre de la chèvre paon en 1998.

La chèvre paon fait encore partie des races menacĂ©es, mĂŞme si les effectifs infĂ©rieurs Ă  200 en 1992 sont montĂ©s Ă  1 500 en 2013. En parallèle, de la semence de mâles a Ă©tĂ© placĂ©e en cryoconservation[2].

Le nom de chèvre paon n’a rien à voir avec l’oiseau du même nom. Il provient d’une confusion faite par un journaliste entre les mots « Pfaven », qui désigne en dialecte grison les bandes latérales du dessin de la tête, et « Pfauen », le paon. On l'appelait « pfavenziege » pour caractériser cette chèvre par les raies foncées qui vont de la base des cornes jusqu’au nez, en passant par les yeux. En fin de compte, le nom de l’oiseau exotique est resté et aujourd'hui, elle est appelée pfauenziege, chèvre paon[1].

Morphologie

photo couleur d'une chèvre pie noir dans une prairie fleurie de jaune et mauve.
Chevrette au pâturage

La partie antérieure du corps est principalement blanche avec des « bottes » noires, tandis que la partie postérieure est noire, avec le dessus de la queue blanc et des taches blanches sur les cuisses. Ces chèvres ont un pelage épais à poils mi-longs et sont cornues. Elles se reconnaissent facilement aux deux bandes noires qui ornent le côté de la tête.

Elles ont une taille au garrot de 75-85 cm pour les mâles et 70-80 cm pour les femelles. Leur masse va de 55 kg (femelles) à 75 kg (mâles)[2].

Aptitudes

Elles possèdent un potentiel laitier honorable avec 538 kg[N 1] de lait sur une période moyenne de lactation de 235 jours avec un taux de matière grasse de 3,6 %[2].

C'est une chèvre de montagne rustique, apte à la marche en milieu alpin et appréciée dans un rôle d'entretien de l'espace rural, dans un contexte où sa robe particulière attire l'œil du touriste.

Accessoirement, la chèvre donne en moyenne 1,8 chevreau par an[2], destinés à l'accroissement des troupeaux et au renouvellement des reproducteurs, mais aussi à la boucherie.

Sources

Bibliographie

  • Élevage Caprin, Agridea, 2009

Références

  1. « Chèvre paon », Site « prospeciarara.ch », le site de la fondation suisse pour la diversité partrimoniale et génétique liée aux végétaux et aux animaux. (consulté le ).
  2. « Pfauenziege », Site «dad.fao.org », le site de l'FAO (consulté le ).

Notes

  1. La production laitière est généralement exprimée en kilogramme plutôt qu'en litre dans la littérature spécialisée.

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

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