Canavalia gladiata

Canavalia gladiata, le Pois sabre, ou Haricot sabre, est une plante de la famille des Fabaceae originaire d'Amérique centrale[1] et cultivée dans les régions tropicales et subtropicales d'Afrique et d'Asie. Ses gousses vertes et ses graines immatures sont consommées comme légumes cuits[2].

Canavalia gladiata

Description de cette image, également commentée ci-après

Pois sabre

Classification
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Rosidae
Ordre	Fabales
Famille	Fabaceae
Genre	Canavalia

Espèce

Canavalia gladiata
(Jacq.) DC., 1825

Classification phylogénétique

Classification phylogénétique
Ordre	Fabales
Famille	Fabaceae

D'autres espèces proches comme Canavalia ensiformis portent également le nom de pois sabre ou haricot sabre.

Graines de Canavalia gladiata.

On peut les différencier par la couleur de leurs graines. Canavalia gladiata a des graines roses alors que Canavalia ensiformis a des graines blanches

Notes

Jean Guillaume, Ils ont domestiqué plantes et animaux : Prélude à la civilisation, Versailles, Éditions Quæ, 2010, 456 p. (ISBN 978-2-7592-0892-0, lire en ligne), « Annexes ».
Protabase. Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (Editeurs). PROTA (Plant Resources of Tropical Africa / Ressources végétales de l’Afrique tropicale), Wageningen, Pays Bas.

Liens externes

(fr) Référence Prota (Ressources végétales de l'Afrique Tropicale) : Canavalia gladiata

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