Brasserie La Nouvelle Gallia

En 1878, la Société de la Bière Gallia presenta son produit à l'Exposition universelle: «Cette bière, pour signifier son origine française, s'appelle "Bière Gallia"; elle est fabriquée, comme les bières d'Allemagne, par fermentation basse, avec tous les avantages des machines et appareils modernes, et des meilleurs matériaux possibles.»[1]

En 1890, la brasserie Gallia produit environ 20 000 hl de bière par an, quand elle a eté reprise par l'Alsacien Jean-Jacques Wohlhüter (1853-1910)[2], qui fondait la brasserie La Nouvelle Gallia. En 1896, la brasserie s'agrandit en sous-sol entre les rues du Père Corentin d'un côté et Sarrette de l'autre, et devient la 2^e plus grosse brasserie de Paris[3]. En 1900, la bière Gallia obtient une Médaille d'Or à l'Exposition universelle. Trente ans plus tard, en 1932, la brasserie produit 150 000 hl par an.

Pendant les années 1940 et 1950, malgré les difficultés liées à la Seconde Guerre mondiale, l'entreprise brasse toujours, mais la production diminue. Au début des années 1960, menacée par la concurrence et par la concentration des brasseries, la Nouvelle Gallia, trop à l’étroit sur son terrain, se trouve contrainte de fusionner avec l’Union des Brasseries parisiennes, filiale des Brasseries et Glacières d’Indochine. En 1968, la production de la bière Gallia est abandonnée et la brasserie de la rue du père Corentin détruite[4].

En 2010, une entreprise installée à Pantin, Bière Gallia 1890, reprend un dérivé de la marque, en créant Gallia Paris[5].

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