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Bouche de BĂ©tizac

« Bouche de Bétizac » est une variété de châtaignier développée par l'INRA en 1962 à la station de Malemort-sur-Corrèze près de Brive.

Bouche de BĂ©tizac
Image illustrative de l’article Bouche de Bétizac
Arbre
Synonyme CA125
Origine Croisement de Bouche rouge (C. sativa) Ă— CA04 (C. crenata) obtenu par l'INRA.
Vigueur assez forte.
Port très érigé
Mise Ă  fruit rapide
Productivité bonne et régulière.
Débourrement assez précoce
Sensibilité gels printaniers, carpocapse des châtaignes, pourriture des fruits
Type de floraison astaminée
Date de floraison précoce
Pollinisé par Peu exigeant en pollinisation.
Porte-greffe conseillé Marsol ou SPR possible mais plus sensible (Ferrosacre et Marlhac étaient anciennement conseillés mais induisent une trop forte sensibilité au gel printanier)
Utilisation Frais
Fruit
Calibre gros à très gros
Forme elliptique courte plate
Couleur châtain rouge clair, vire rapidement au brun foncé mat
Cloisonnement de 8 Ă  25 %, important dans les gros calibres.
Maturité précoce à demi-précoce.
Conservation moyenne
Epluchage facile
Saveur moyenne
Sources "Châtaignes et marrons" - Henri BREISCH - éditeur CTIFL - 1995

Il s'agit d'un hybride contrôlé entre Castanea sativa et Castanea crenata (femelle Bouche rouge × mâle C. crenata CA04).

Cette variĂ©tĂ© produit des châtaignes grosses voir très grosses, bonnes en marron grillĂ©, très bonne saveur pour un hybride. Avec Marigoule, c'est la variĂ©tĂ© actuellement la plus cultivĂ©e dans les châtaigneraies françaises car elle est très productive (3 tonnes par hectare en moyenne).

Son fruit est brillant, de couleur châtain rouge clair virant rapidement au marron, brun foncé, mat.

Culture

L'arbre moyennement vigoureux au port Ă©rigĂ© peut ĂŞtre plantĂ© serrĂ© dans les châtaigneraies (7 Ă— 7 m), ce qui amĂ©liore sa productivitĂ© avec 200 arbres Ă  l'hectare. De plus, il met Ă  fruit rapidement avec une productivitĂ© de chaque arbre bonne et rĂ©gulière. En culture irriguĂ©e (goutte-Ă -goutte), Ă  Bordeaux, la production cumulĂ©e Ă  l'âge de 5 Ă  7 ans oscille de 21 Ă  40 kg par arbre.

Bouche de Bétizac garde ses feuilles longtemps au début de l'automne. Les fruits restent aussi longtemps accrochés à l'arbre et on utilise parfois des vibreurs pour les faire chuter.

« Bouche de Bétizac » n'a pas de pollen et est pollinisé par de nombreuses variétés telles que Belle épine, Marron de Goujounac, Marron de Chevanceaux (C sativa à fleurs mâles longistaminées) et à un degré moindre Bournette, Précoce Migoule, Maraval et Marsol, (hybrides interspécifiques à fleurs mâles longistaminées).

La multiplication végétative par marcottage est possible.

Ce cultivar est peu sensible au chancre de l'Ă©corce et au cynips du châtaignier[1]. Il a toutefois l'inconvĂ©nient d'ĂŞtre sensible aux gelĂ©es printanières, mais se trouve souvent jusqu'Ă  l'altitude de 400 m, frĂ©quent dans le sud-ouest.

Notes et références

  1. Ministère de l'Agriculture, département santé des forêts (2011) Le Cynips du châtaignier (Dryocosmus kuriphilus). Plaquette d'information. https://agriculture.gouv.fr/telecharger/82775?token=fbda3fd353f1147e3738f299f1f36cd9

Liens externes

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