Benihana
Benihana Inc. (en japonais : 紅花, littéralement « Carthame des teinturiers ») est une entreprise de restauration américaine qui s'inspire de la cuisine japonaise.
| Benihana | |
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| Création | |
|---|---|
| Fondateurs | Hiroaki Aoki (en) |
| Siège social | Doral |
| Actionnaires | Angelo, Gordon & Co. (en) |
| Produits | Cuisine japonaise |
| Effectif | 5 000 |
| Site web | www.benihana.com |
Fondée par Rocky Aoki (en) (Hiroaki Aoki) à New York en 1964, son siège social est actuellement basé à Doral, en Floride.
Elle possède en direct ou en franchise 116 restaurants dans le monde via différentes marques comme Benihana (teppanyaki)[1], Haru (cuisine fusion) et RA Sushi (sushi).
L'entreprise est connue pour avoir popularisé via sa marque Benihana le style de cuisine teppanyaki aux États-Unis.
Un chef préparant cuisinant façon teppanyaki..jpg.webp)
Un restaurant Benihana à Manhattan.
Un restaurant Benihana Sushi à Beaverton.
Notes et références
- (en) « Japanese restaurant chain Benihana sets shop in India », sur The Economic Times, (consulté le )
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