Avrolles (pomme)
L'Avrolles est une variété de pommes jaunes veinées de rouge, originaire d'Avrolles, ancienne commune de l'Yonne (aujourd'hui rattachée à Saint-Florentin)[1].
Pomme Avrolles.
Représentation de la variété Avrolles d'après le département américain de l'Agriculture
Utilisation
Elle est traditionnellement utilisée pour la fabrication du cidre dans le pays de l'Othe où elle est très répandue[2]. L'Avrolles a été introduite en Normandie, fin des années soixante, pour sa forte acidité qui confère au cidre une bonne conservation[3].
Elle entre également, avec le sirop de sureau, dans la composition d'un apéritif rosé en Mayenne[4].
Notes et références
- Europom Ă Troyes : ces pommes ne comptent pas pour des prunes. L'Est Ă©clair, 27 octobre 2018. Lire en ligne
- Marjolaine Combraque. La pomme, fruit de l'automne à travers l'histoire au Musée du Cidre du Pays d'Othe. L'Hebdo du vendredi, 14 novembre 2012. Lire en ligne
- Coup de jeune avec un nouveau cidre acidulé. L'Avenir agricole, 11 octobre 2013. Lire en ligne
- Jennifer Chainay. Ils lancent un apéritif rosé made in Mayenne. Ouest France, 26 juin 2015. Lire en ligne
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