Amaranthus cruentus
L’Amarante étalée, Amarante couleur de sang, Amarante rouge, Amarante paniculée, Amarante sanglante, Épinard du Soudan ou Queue de renard (Amaranthus cruentus L.) est une espèce de plante herbacée de la famille des Amaranthacées ou des Chénopodiacées selon la classification classique de Cronquist (1981)[1].
Description
- Organes reproducteurs
La floraison a lieu de juin Ă septembre[2].
La couleur dominante des fleurs est le rose.
Sexualité : hermaphrodite
- Graine
Dissémination : épizoochore
Habitat et répartition
Habitat type : tonsures annuelles acidophiles, européennes
L'espèce est originaire d'Amérique tropicale. Elle a été introduite dans tout le bassin méditerranéen[2].
Utilisation
C'est une plante ornementale.
Cette plante est comestible, elle était sacrée pour les Aztèques, Incas et Mayas qui en consommaient les graines et les feuilles.
On en tire également un colorant alimentaire, le « rouge amarante » (E123).
Jeune pied d'amarante rouge, Ă Madagascar
La plante
De plus près
gros plan sur une inflorescence
Dessin naturaliste
Amarante rouge à maturité, à Madagascar
Références taxinomiques
- (en) Référence JSTOR Plants : Amaranthus cruentus (consulté le )
- (en) Référence Catalogue of Life : Amaranthus cruentus L. (consulté le )
- (en) Référence Catalogue of Life : Amaranthus hybridus L. (consulté le )
- (en) Référence Flora of North America : Amaranthus cruentus (consulté le )
- (en) Référence Flora of China : Amaranthus cruentus (consulté le )
- (en) Référence Flora of Pakistan : Amaranthus cruentus (consulté le )
- (en) Référence FloraBase (Australie-Occidentale) : classification Amaranthus cruentus (+ photos + répartition + description) (consulté le )
- (en) Référence GRIN : espèce Amaranthus cruentus L. (consulté le )
- (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Amaranthus hybridus subsp. cruentus (L.) Thell. (consulté le ) - synonyme
- (fr) Référence INPN : Amaranthus cruentus L., 1759 (TAXREF) (consulté le )
- (fr+en) Référence ITIS : Amaranthus cruentus L. (consulté le )
- (en) Référence NCBI : Amaranthus cruentus (taxons inclus) (consulté le )
- (en) Référence The Plant List : Amaranthus cruentus L. (source : KewGarden WCSP) (consulté le )
- (en) Référence Tropicos : Amaranthus cruentus L. (Syn. Amaranthus caudatus L., Amaranthus hybridus L., Amaranthus hybridus subsp. cruentus (L.) Thell., Amaranthus hybridus var. paniculatus (L.) Uline & W.L. Bray) (+ liste sous-taxons) (consulté le )
- (en) Référence uBio : site déclaré ici indisponible le 7 avril 2023
Liens externes
Notes et références
- (en) Arthur Cronquist, An Integrated System of Classification of Flowering Plants, New York, Columbia University Press, (ISBN 0-231-03880-1, OCLC 1136076363, lire en ligne)
- David Burnie, Fleurs de Méditerranée : 500 espèces, Éditions Larousse, , 320 p. (ISBN 2-03-560422-2), p. 44