Acide ophtalmique

L'acide ophtalmique est un tripeptide analogue au glutathion dans lequel le résidu de cystéine est remplacé par un résidu de L-α-aminobutyrate. Il a été isolé pour la première fois à partir de cristallin de veau.

Acide ophtalmique
Structure de l'acide ophtalmique
Identification
No CAS	495-27-2
PubChem	7018721
SMILES	CC[C@@H](C(=O)NCC(=O)O)NC(=O)CC[C@@H](C(=O)O)N PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C11H19N3O6/c1-2-7(10(18)13-5-9(16)17)14-8(15)4-3-6(12)11(19)20/h6-7H,2-5,12H2,1H3,(H,13,18)(H,14,15)(H,16,17)(H,19,20)/t6-,7-/m0/s1 Std. InChIKey : JCMUOFQHZLPHQP-BQBZGAKWSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C11H19N3O6 [Isomères]
Masse molaire[1]	289,285 1 ± 0,012 5 g/mol C 45,67 %, H 6,62 %, N 14,53 %, O 33,18 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

On a montré que l'ophtalmate peut être produit biologiquement à partir d'acide α-aminobutyrique à travers deux réactions consécutives catalysées par la glutamate-cystéine ligase et la glutathion synthase. L'acide ophtalmique pourrait ainsi être utilisé comme biomarqueur du stress oxydant conduisant à une diminution du taux de glutathion[2].