Acide malvalique

L'acide malvalique est un acide gras insaturé cyclopropénique présent naturellement dans les huiles extraites de graines d'Hibiscus syriacus (16 %), du baobab africain (1 à 7 %) et du tilleul à grandes feuilles (2,4 %), ainsi que dans l'huile de coton (0,58 à 1,17 %), où sa consommation par des animaux (dont les Humains) peut avoir des effets nocifs, vraisemblablement en raison de la réactivité in vivo du cycle cyclopropénique.

Acide malvalique
Structure de l'acide malvalique
Identification
Nom UICPA	acide 7-(2-octylcyclopropén-1-yl)heptanoïque
No CAS	503-05-9
PubChem	10416
ChEBI	6673
SMILES	CCCCCCCCC1=C(C1)CCCCCCC(=O)O PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C18H32O2/c1-2-3-4-5-6-9-12-16-15-17(16)13-10-7-8-11-14-18(19)20/h2-15H2,1H3,(H,19,20) Std. InChIKey : HPSSZFFAYWBIPY-UHFFFAOYSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C18H32O2 [Isomères]
Masse molaire[1]	280,445 5 ± 0,017 2 g/mol C 77,09 %, H 11,5 %, O 11,41 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Sa biosynthèse se fait à partir de l'acide oléique.