Acide mélissique

L'acide mélissique ou acide triacontanoïque (nom systématique) est un acide gras saturé à très longue chaîne (C30:0) de formule chimique CH₃–(CH₂)₂₈–COOH. Il représente, avec l'acide cérotique, 14 à 15 % des acides gras de la cire d'abeille, d'où son nom[2].

Acide mélissique
Structure de l'acide mélissique
Identification
Nom UICPA	acide triacontanoïque
No CAS	506-50-3
No ECHA	100.007.312
No CE	208-042-3
PubChem	10471
ChEBI	31003
SMILES	CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C30H60O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21-22-23-24-25-26-27-28-29-30(31)32/h2-29H2,1H3,(H,31,32) Std. InChIKey : VHOCUJPBKOZGJD-UHFFFAOYSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C30H60O2 [Isomères]
Masse molaire[1]	452,796 2 ± 0,028 8 g/mol C 79,58 %, H 13,36 %, O 7,07 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.