Acide 12-hydroxyoctadécanoïque

L'acide 12-hydroxyoctadécanoïque est un acide carboxylique du type des acides gras, c'est-à-dire avec une longue chaîne carbonée mais contrairement à ceux-ci, cet acide porte un groupe alcool vers les deux tiers de sa chaîne.

Identification
Acide 12-hydroxyoctadecanoïque

structure de l'acide 12-hydroxystéarique
Nom UICPA	acide 12-hydroxyoctadécanoïque
Synonymes	acide 12-hydroxystéarique
N^o CAS	106-14-9
N^o ECHA	100.003.061
N^o CE	203-366-1
N^o RTECS	WI3850000
PubChem	24853156
SMILES	C([C@@H](CCCCCC)O)CCCCCCCCCC(O)=O PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C18H36O3/c1-2-3-4-11-14-17(19)15-12-9-7-5-6-8-10-13-16-18(20)21/h17,19H,2-16H2,1H3,(H,20,21)
Apparence	poudre blanche
Propriétés chimiques
Formule	C₁₈H₃₆O₃ [Isomères]
Masse molaire[1]	300,476 6 ± 0,017 8 g/mol C 71,95 %, H 12,08 %, O 15,97 %,
Propriétés physiques
T° fusion	74-76 °C

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Notes et références

Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

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