Yazid Ichemrahen
Yazid Ichemrahen, né le à Épernay, est un chef pâtissier et entrepreneur français.
| Naissance | Épernay |
|---|---|
| Activité |
Chef pâtissier |
| Distinction |
Champion du monde des desserts glacés en 2014 |
|---|
Il remporte en 2014 le titre de champion du monde des desserts glacés. En 2023, le film À la belle étoile, co-produit par Jamel Debbouze et Laurence Lascary, retrace son parcours.
Biographie
Enfance et formation
Né à Épernay de parents originaires du Maroc, Yazid Ichemrahen grandit à Chouilly au sein d’une famille d’accueil, de l’âge de deux à dix ans[1].
Évoluant par la suite dans différents foyers, il découvre la pâtisserie à l’âge de 14 ans[2].
Il se forme, notamment en tant qu’apprenti, auprès du chocolatier Pascal Caffet, des pâtissiers Angelo Musa et Philippe Conticini ainsi qu’à l’école de Joël Robuchon[3].
En France
Après avoir obtenu le titre de champion du monde des desserts glacés en 2014[4], il a été sous-chef du restaurant le Métropole de Joël Robuchon à Monaco avant d’ouvrir une pâtisserie haut de gamme en Avignon[5].
Ă€ l'international
En Europe, il ouvre notamment une boutique à Mykonos, en Grèce, en 2018, ainsi qu’une boutique à Gstaad, en Suisse, en 2019[6] - [7].
Au Moyen-Orient, il lance une boutique au Qatar Ă partir de 2016[8].
En Afrique, il propose notamment ses créations à la chaîne hôtelière Mandarin Oriental[9] - [10].
Marque et desserts en NFT
En parallèle de ses activités de chef pâtissier, il développe sa marque haut de gamme dans l’univers de la gastronomie, baptisée Ycone[11].
En 2022, il développe en partenariat avec l’enseigne Monoprix une pâtisserie exclusivement virtuelle, sous forme de NFT[12] - [13].
Incarnation au cinéma
En 2023, le film À la belle étoile, co-produit par Jamel Debbouze et Laurence Lascary, retrace le parcours de Yazid Ichemrahen[14] - [15]. Yazid Ichemrahen est incarné à l’écran par l’influenceur Just Riadh[16].
Ouvrages
En 2016, il publie l’ouvrage Un rêve d’enfant étoilé, témoignant de son parcours et de sa vision de la gastronomie[17].
Le 16 février 2023, il sort Créer pour survivre, vivre pour ne pas sombrer, aux éditions Hors Collection.
Notes et références
- « Clique Talk : le pâtissier Yazid Ichemrahen, 25 ans, champion du monde et ancien enfant de foyers », sur Clique.tv, (consulté le )
- « Entretien avec Yazid Ichemrahen, prodige sparnacien de la pâtisserie », L'Union,‎ (lire en ligne)
- « Avignon : la vie rêvée d’un pâtissier champion du monde », sur midilibre.fr (consulté le )
- « Deux Avignonnais champions du monde des desserts glacés », sur ici, par France Bleu et France 3, (consulté le )
- « Yazid Ichemrahen vise les sommets de la glace artisanale », sur L'Union, (consulté le )
- « Duchessa propose les douceurs d’un champion », sur 24 heures (consulté le )
- (en) Nicola Moyne, « Meet your ski season upgrade: Ultima Gstaad, Switzerland », sur Marie Claire, (consulté le )
- « Sarah Lopez en couple avec un beau champion du monde : elle a eu un coup de foudre », sur www.purepeople.com (consulté le )
- « De la rue aux palaces, l'incroyable vie du Marocain Yazid Ichemrahen, meilleur pâtissier au monde, portée à l'écran », sur le360.ma (consulté le )
- Hakim Arif, « Des bûches artistiques pour Noël », sur Pouvoirs d'Afrique, (consulté le )
- Nadia Sefraoui, « Pâques au Mandarin Oriental de Marrakech », sur VH Magazine, (consulté le )
- « Monoprix met en vente des gâteaux... en NFT ! », sur lsa-conso.fr (consulté le )
- « Êtes-vous prêt à investir dans les NFT avec Monoprix ? », sur Marie Claire (consulté le )
- « Jamel Debbouze va produire un film sur un champion du monde de pâtisserie », sur Konbini - Musique, cinéma, sport, food, news : le meilleur de la pop culture (consulté le )
- « Un film sur la vie du pâtissier Yazid Ichemrahen en tournage à Épernay », sur Journal L'Union abonné, (consulté le )
- Condé Nast, « L'influenceur Just Riadh sera bientôt champion du monde de pâtisserie…au cinéma », sur Vanity Fair, (consulté le )
- « Un rêve d’enfant étoilé de Yazid Inchemrahen, conte de Noël contemporain », sur InfoAvignon.Com, (consulté le )