Xicolatada
La xicolatada est une fête ainsi qu'une boisson traditionnelle du village de Palau-de-Cerdagne, dans les Pyrénées-Orientales. Issue d'une tradition remontant à plusieurs siècles[1], elle est célébrée tous les ans, le 16 août[2].
Etendard de la Xicolatada
Xicolatada est un mot catalan formé à partir du mot signifiant « chocolat », qui s'écrit xocolata, et xicolata dans sa variante nord, parlée en Cerdagne et Roussillon, et du suffixe -ada, semblable au français -ade.
Mestres xicolaters
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Boisson
C'est un chocolat chaud cuit pendant plusieurs heures dans des chaudrons en cuivre, à la base fait à partir d'eau issue d'un canal et de chocolat et par la suite produit à base de chocolat et de lait[3].
Notes
- « Évènements », sur http://palaudecerdagne.wordpress.com
- « Xicolatada », sur http://palaudecerdagne.wordpress.com
- « La xicolatada, elle vous fera fondre de plaisir ! », sur midilibre.fr (consulté le )
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