Terreiro Velho
Terreiro Velho est une localité de Sao Tomé-et-Principe située à l'est de l'île de Principe. C'est une ancienne roça transformée en plantation destinée à la production de chocolat haut de gamme.
| Terreiro Velho | ||
| Administration | ||
|---|---|---|
| Pays |  Sao Tomé-et-Principe
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| Province | Principe | |
| District | Pagué | |
| Démographie | ||
| Population | 152 hab. (2012) | |
| Géographie | ||
| Coordonnées | 1° 36′ 41″ nord, 7° 25′ 22″ est | |
| Localisation | ||
| Géolocalisation sur la carte : Sao Tomé-et-Principe
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Population
Lors du recensement de 2012, 152 habitants y ont été dénombrés[1].
Histoire
La roça de Terreiro Velho est la première de l'archipel à se lancer dans la culture du cacao, lorsqu'en 1822 José Ferreira Gomes rapporte un plant du Brésil à Principe, d'abord comme plante ornementale[2].
Au milieu des années 1990, l'ingénieur agronome italien Claudio Corallo achète cette plantation de 120 hectares, alors à l'abandon, et la restaure. Une première phase d'expérimentation ayant donné des résultats très prometteurs, il se lance dans la production d'un chocolat de très haute qualité en contrôlant tout le processus, de l'arbre à la tablette[3].
Notes et références
- (pt) Instituto Nacional de Estatística de São Tomé e Príncipe, Recenseamento Geral da População e da Habitação 2012 (IV RGPH 2012). Resultados Gerais sobre Localidades, 2016, p. 31
- (pt) « Roça Terreiro Velho », Guia das Roças & Pousadas históricas de São Tomé e Príncipe
- (it) Davide Paolini, « Il cioccolato di Corallo », Gastronauta, 21 mars 2016
Annexes
Bibliographie
- (pt) Pape Duarte et Rodrigo Rebelo de Andrade, As roças de São Tomé e Príncipe, Lisbonne, Tinta da China, , 239 p. (ISBN 9896711755).
- (pt) Hugo Alexandre Fernandes Machado da Silva, A Descodificação da Roça de São Tomé e Príncipe. Génese, processo e lógicas espaciais (thèse de doctorat en architecture), Université de Porto, , 1523 p. (lire en ligne).