Solanum aethiopicum
Le gilo, jiló ou aubergine africaine (Solanum aethiopicum) est une plante proche de l'aubergine[1]. Elle peut atteindre la hauteur de 1,5 mètre.
Solanum aethiopicum
Solanum aethiopicum du Sénégal
Contrairement à l'aubergine, son fruit peut être consommé à un stade avancé de maturation – prenant une couleur rouge ou orange – car ses graines ne se développent pas. Toutefois, la maturation apporte une saveur amère peu agréable, faisant que le fruit est surtout consommé vert. Elle est principalement utilisée pour la confection de sauces[1].
Cette plante est originaire de l'Afrique occidentale, où elle est encore cultivée (par exemple au Nigéria) ; elle est également consommée en quantité significative au Brésil où elle est arrivée via la traite négrière[1].
Voir aussi
Articles connexes
Notes et références
- Éric Birlouez, Petite et grande histoire des légumes, Quæ, coll. « Carnets de sciences », , 175 p. (ISBN 978-2-7592-3196-6, présentation en ligne), Une fabuleuse diversité, « L'aubergine, une méditerranéenne originaire d'Extrême-Orient », p. 33-34.
Liens externes
- WorldCrops (en)
- (en) Référence Flora of China : Solanum aethiopicum
- (en) Référence Madagascar Catalogue : Solanum aethiopicum
- (en) Référence Catalogue of Life : Solanum aethiopicum L. (consulté le )
- (fr) Référence Tela Botanica (Antilles) : Solanum aethiopicum L.
- (fr+en) Référence ITIS : Solanum aethiopicum L.
- (en) Référence NCBI : Solanum aethiopicum (taxons inclus)
- (en) Référence GRIN : espèce Solanum aethiopicum L.
- Référence African plants - A Photo Guide : Solanum aethiopicum (en)
Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.