Sœur Angèle
Sœur Angèle, née Angiola Rizzardo, puis surnommée Ginetta, puis Gina puis Angèle[1], à Cavaso del Tomba en Italie le , est une religieuse québécoise d'adoption, connue pour son enseignement de la cuisine.
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Sœur Angèle |
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Biographie
Ginetta Rizzardo est née près de Trévise en Vénétie, en Italie, en 1938[2]. C'est à douze ans qu'elle apprend à cuisiner. Tous les jours, en rentrant de l'école, elle fait son apprentissage au café Bramezza, pas très loin de chez elle.
Elle est arrivée au Québec en 1955[3]. Elle entre dans la communauté religieuse de Notre-Dame-du-Bon-Conseil, à Montréal, deux ans plus tard, sous le nom de Sœur Angèle. Elle apprend le français à l'hôpital Hôtel-Dieu et va travailler à l'ambassade italienne pour accueillir les délégués officiels d'une foule de pays.
Après avoir travaillé durant seize ans comme professeur à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, elle s'oriente vers la recherche technologique et passe rapidement en communication.
Entre autres expériences professionnelles, elle a publié plusieurs livres, participé comme animatrice ou comme chroniqueuse à de nombreuses émissions de télévision, de radio ainsi qu'à des publications.
En , le Pape Benoît XVI lui accorde une audience à l'occasion du cinquantième anniversaire de sa vie religieuse[4].
En , un fromage fin est créé en son honneur et porte son nom « Le Sœur Angèle ». Une partie des profits de la vente est versée à une œuvre caritative[5]. En 2013, l'éditeur Marcel Broquet publie le livre Sœur Angèle, une biographie traduite de l'italien et écrite par l'auteure Concetta Voltolina. La version originale a gagné le prix Il Globo Tricolore en Italie.
Formation
- Brevet d'enseignement en alimentation et en art culinaire, Ministère de l'Éducation du Québec, 1971.
- Cours de cuisine professionnelle, de boulangerie et de pâtisserie, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, 1975 - 1980.
- Participation à Les Marmitons[6] de Montréal.
Séries radiophoniques
- Les Recettes de Sœur Angèle, avec André Paillé, animateur à CHRC (Québec) à partir du milieu des années 1980 (durée 5 ans)[7].
Séries télévisées
- Allô Boubou sur Radio-Canada (série variétés des années 70-80)
- Émission sur Télé Italia
- Rêve d'un jour (série des années 89-90, un épisode avec Gaby Anampa, en collaboration avec le restaurant l'Eau à la bouche)
- Le Train de 5 heures (série variétés des années 80, la suite d'Allô Boubou)
- La Fourchette d'or, La Fourchette d'aujourd'hui et La Fourchette des vedettes sur TQS
- À votre santé sur TVA
- Les 7 jours de Sœur Angèle sur Radio-Canada (1993-1995)
- Caféine sur TQS (2003-2007)
- Les enfants de la télé (2013)
Le petit monde de Laura Cadieux saison 2 épisode 4
Bibliographie
- Sœur Angèle - biographie
- La cuisine joyeuse de Sœur Angèle
- La Fourchette d'or en trois tomes
- La cuisine simplifiée
- Les 7 jours de Sœur Angèle
- Cuisinons et colorions avec Sœur Angèle
- Guide Debeur, Revue gourmande des Québécois
- Sœur Angèle, biographie - Éditions Marcel Broquet - La nouvelle édition
- Le bonheur d'être soi... selon Sœur Angèle, Rosette Pipar - Marcel Broquet - La nouvelle édition
- Merci Mamma! Recettes, anecdotes et attraits touristiques de la vénétie, Rosette Pipar, Sœur Angèle - Marcel Broquet - La nouvelle édition
- Sœur Angèle, le feu sacré de la joie, Rosette Pipar - Marcel Broquet - La nouvelle édition
Articles connexes
Sources
Notes
- Sœur Angèle l'a nommé elle-même lors de l'épisode du 1er mars 2020 de La soirée est (encore) jeune
- Zone Divertissement- ICI.Radio-Canada.ca, « Sœur Angèle fait recette depuis des années », sur Radio-Canada.ca (consulté le )
- Harold Gagné, « Les fourneaux de soeur Angèle », sur Sélection du Reader's Digest (consulté le )
- Les Marmitons
- «Sœur Angèle au premier Festival international du Boire et du Manger de Québec», Échos-Vedettes, 19 au 25 avril 1986, p. 20.