Rkatsiteli
Le Rkatsiteli (gĂ©orgien : á á„ááŹááááá, de "á á„á" et "áŹááááá", littĂ©ralement tige rouge) est un cĂ©page utilisĂ© pour produire du vin blanc.
| Rkatsiteli B | |
 Grappe de Rkatsiteli Encyclopédie Viala et Vermorel | |
| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | à compléter |
| Floraison | à compléter |
| Véraison | à compléter |
| Maturité | à compléter |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | à compléter |
| Vigueur | à compléter |
| Fertilité | à compléter |
| Taille et mode de conduite |
à compléter |
| Productivité | à compléter |
| Exigences culturales | |
| Climatique | à compléter |
| Pédologique | à compléter |
| Potentiel Ćnologique | |
| Potentiel alcoolique | à compléter |
| Potentiel aromatique | à compléter |
Histoire
D'originaire géorgienne, c'est l'un des plus anciens cépages connus[1]. En Géorgie, des vases d'argile ont été exhumés avec des grains de raisin Rkatsiteli qui ont été datés de 3 000 ans avant notre Úre[2].
GĂ©ographie
Il se retrouve dans toutes les régions autour de la mer Noire : Géorgie, Daghestan, Tchétchénie, Ingouchie, Stavropol, Krasnodar et Crimée[3].
Il permet d'Ă©laborer des vins blancs de haute qualitĂ©, vins doux naturels, vins mutĂ©s et brandies, ainsi que du jus de raisin. Il peut ĂȘtre aussi utilisĂ© en raisin de table.
Synonymes
Ce cĂ©page est encore dĂ©nommĂ© Baiyu, Budatschuri, Budaschuri, Dedai rkacitelli, Dedali oder Dedali rekacitelli, Grusinskii, GrusinskĂŒ rkatsitelli, Kachura, Korolek, Koroliok, Kukura, Mamoli rkatsitelli, Osanlugue, Rkachiteli, Rkaciteli, Rkatiteli, Rkatsiteli, Rkatsitelli, Rkaziteli Dedali, Rkatsiteli Mamali, Rkaziteli, Rkatzitelli, Rothhölzer, Rusinskii Tapolek, Topolek, Topoliok et Zweiabazer.
Notes et références
- J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 260 Mitchell Beazley 1986 (ISBN 1-85732-999-6)
- https://www.mirror.co.uk/news/world-news/traces-5000-year-old-grapes-8232961
- J. Robinson Vines, Grapes & Wines p. 260 Mitchell Beazley 1986 (ISBN 1-85732-999-6)
Bibliographie
- Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 2000 (ISBN 2-01236-331-8)