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Ritter Sport

Ritter Sport est une marque du fabricant allemand de chocolat Alfred Ritter GmbH & Co. KG (de).

Alfred Ritter GmbH & Co. KG
logo de Ritter Sport
illustration de Ritter Sport
Création 1912
Forme juridique GMBH (SARL)
Slogan Quadratisch. Praktisch. Gut.
Siège social Waldenbuch, Bade-Wurtemberg
Drapeau de l'Allemagne Allemagne
Activité Agro-alimentaire
Produits Chocolat
Site web www.ritter-sport.com
Chiffre d'affaires 482 Millions d'euros (2017)
Les minis tablettes

Histoire

En 1912, Alfred, Clara et Lucas Ritter fondent une entreprise de chocolat et de confiserie[1] Alfred Ritter Cannstat, dans le Bade-Wurtemberg, en Allemagne. En 1919, l'entreprise dĂ©mĂ©nage Ă  Bad Cannstatt et lance sur le marchĂ© sa propre marque de chocolat : Alrika. L'entreprise compte alors une quarantaine d'employĂ©s. En 1930, l'entreprise redĂ©mĂ©nage et s'installe Ă  Waldenbuch. En 1932 naĂ®t la fameuse tablette de chocolat carrĂ©e de 100 g, imaginĂ©e par Clara Ritter[2].

En raison de la Seconde Guerre Mondiale, la production ralentit en 1939, puis s'arrête totalement en 1940. L'entreprise ne refonctionnera qu'en 1946, et reprendra toute sa gamme de production en 1950. En 1952, Alfred Otto Ritter, le fils d'Alfred Ritter, reprend l'entreprise après le décès de celui-ci.

En 1954, la firme, qui compte dĂ©jĂ  plus de 100 employĂ©s, atteint une production quotidienne de 4 tonnes de chocolat en tablettes. En 1959, c'est Clara Ritter qui dĂ©cède Ă  l'âge de 82 ans.

En 1970, grâce Ă  une forte campagne tĂ©lĂ©visĂ©e, Ritter Sport s'Ă©tablit dans toute l'Allemagne. Le slogan Quadratisch. Praktisch. Gut. (CarrĂ©. Pratique. Bon.) apparaĂ®t. En 1972, l'entreprise atteint un chiffre d'affaires de 100 millions de Deutsche Mark. En 1974, une particularitĂ© de la marque est inventĂ©e par Alfred Otto Ritter : Ă  chaque variĂ©tĂ© de chocolat correspond une couleur diffĂ©rente de l'emballage des tablettes[2].

En 1982, les mini tablettes Ritter Sport sont introduites sur le marchĂ©. En 1987, l'entreprise atteint un chiffre d'affaires de 400 millions de Deutsche Mark et compte 710 employĂ©s. En 1991, Ritter Sport passe du matĂ©riau composite au mono-matĂ©riau en polypropylène, optant ainsi pour un emballage intĂ©gralement recyclable[2]. En 1996, l'entreprise dĂ©pose son emballage carrĂ© comme « marque tridimensionnelle » Ă  l'OHMI[3].

En 1998, la firme atteint les 507 millions de Deutsche Mark de chiffre d'affaires.

En 2001 est ouvert le musée du chocolat. Les visiteurs peuvent s’y informer sur la fabrication du chocolat ainsi que sur l’histoire de la maison Ritter Sport. En 2006 est lancée la tablette carrée de 250 g[2].

En , Ritter Sport remporte contre Milka (Mondelez) le droit de protéger comme marque la forme carrée de sa tablette de chocolat, à la suite d'une décision de la Cour de justice fédérale allemande de Karlsruhe, après un combat qui aura duré 10 ans[3].

Variétés
  1. Vollmilch – Chocolat au lait
  2. Schoko-Duo – Duo de chocolat au lait et chocolat blanc
  3. Dunkle Vollmilch – Chocolat noir, 40% cacao
  4. Halbbitter – Chocolat noir, 50% cacao
  5. Edelbitter – Chocolat noir, 71% cacao
  6. Knusperkeks – Chocolat au lait avec biscuit
  7. Pfefferminz – Chocolat fourré à la menthe
  8. Joghurt – Yaourt
  9. Erdbeer Joghurt – Chocolat au lait fourré au yaourt à la fraise
  10. Voll-Nuss – Chocolat au lait avec noisettes entières
  11. Dunkle Voll-Nuss – Chocolat noir avec noisettes entières
  12. Weiße Voll-Nuss – Chocolat blanc avec noisettes entières
  13. Knusperflakes – Chocolat au lait aux céréales corn flakes
  14. Voll Erdnuss – Chocolat au lait avec cacahuètes
  15. Ganze Mandel – Chocolat au lait avec amandes entières
  16. Marzipan – Chocolat noir fourré à la pâte d'amande
  17. Cocos – Chocolat au lait fourré aux pétales de coco
  18. Trauben-Nuss – Chocolat au lait fourré aux raisins et aux éclats de noisettes
  19. Rum Trauben Nuss – Chocolat au lait fourré aux raisins imprégnés de rhum et aux éclats de noisettes
  20. Cappuccino – Chocolat au lait fourré à la crème saveur cappuccino
  21. Alpenmilch – Chocolat au lait alpin
  22. Nugat – Chocolat au lait fourré au nougat
  23. Feinherb à la Mousse au Chocolat – Chocolat noir fourré à la mousse au chocolat (Bistre Wrapper)
  24. Williams Birne Trüffel – Chocolat noir fourré d'une mousse à la base d'eau-de-vie de poire Williams
  25. Karamel Nuss – Chocolat au lait à la crème au beurre salée, aux éclats de noisettes et au riz soufflé
  26. Haselnuss – Chocolat au lait aux noisettes effilées
  27. Alpensahne Praline
    1. Alpensahne Praline – Alpine milk chocolate with praline creme.
    2. Weiss + Crisp – White chocolate with crisp.
    3. Haselnusse Krokant – Milk chocolate with crispy hazelnuts.
    4. Keks + Nuss – Milk chocolate with crunchy hazelnuts and cookie bits.
[réf. souhaitée]

Notes et références
  1. (en) « Ritter Sport wins major court case with Milka over square bar shape », sur Confectionery Production (consulté le )
  2. Caroline Guiot, « Ritter Sport : l’âme d’une marque », Regards sur l'économie allemande. Bulletin économique du CIRAC, no 84,‎ , p. 29–32 (ISSN 1156-8992, DOI 10.4000/rea.565, lire en ligne, consulté le )
  3. « Ritter Sport, le petit carré de chocolat l'emporte face au géant Milka », sur Les Echos, (consulté le )

Liens externes
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