Ricinoléine

La ricinoléine est le triglycéride de l'acide ricinoléique et le constituant majeur de l'huile de ricin (Ricinus communis)[2].

Identification
Ricinoléine

Nom UICPA	(E)-12-hydroxyoctadéc-9-enoate de 2,3-bis[ [(E)-12-hydroxyoctadéc-9-énoyl]oxy]propyle (9Z,12R,9′Z,12′R,9′′Z,12′′R)tris(12-hydroxyoctadec-9-enoate) de propane-1,2,3-triyle
Synonymes	tris(12-hydroxyoctadéc-9-énoate) de propane-1,2,3-triyle (en) glyceryltriricinoleate
N^o CAS	2540-54-7
N^o ECHA	100.018.016
N^o CE	219-817-0
PubChem	11764524
SMILES	O=C(CCCCCCC/C=C\C[C@H](O)CCCCCC)OCC(OC(CCCCCCC/C=C\C[C@H](O)CCCCCC)=O)COC(CCCCCCC/C=C\C[C@H](O)CCCCCC)=O PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1S/C57H104O9/c1-4-7-10-31-40-51(58)43-34-25-19-13-16-22-28-37-46-55(61)64-49-54(66-57(63)48-39-30-24-18-15-21-27-36-45-53(60)42-33-12-9-6-3)50-65-56(62)47-38-29-23-17-14-20-26-35-44-52(59)41-32-11-8-5-2/h25-27,34-36,51-54,58-60H,4-24,28-33,37-50H2,1-3H3/b34-25-,35-26-,36-27-/t51-,52-,53-/m1/s1
Propriétés chimiques
Formule	C₅₇H₁₀₄O₉ [Isomères]
Masse molaire[1]	933,430 3 ± 0,055 6 g/mol C 73,34 %, H 11,23 %, O 15,43 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Elle a des propriétés purgatives[3]

Notes et références

Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
K. T. Achaya, S. A. Saletore, Triricinolein and ricinoleic acid from castor oil., Journal of Scientific & Industrial Research, 1952, vol. 11B(11), pp. 471–474.
« Recherche- Encyclopædia Universalis », sur universalis.fr (consulté le 23 mars 2023).

Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.