Reuben et Rose Mattus

Orphelin de père à la suite de la Première Guerre mondiale, Reuben Mattus quitte la Pologne avec sa mère, Léa, et émigre aux États-Unis en 1921. Sa mère tient un commerce de glaces à New York et Reuben est chargé des livraisons. A 8 ans, il traverse avec sa carriole à cheval les rues du Bronx et vend les sorbets fabriqués par sa mère.

Les affaires prospèrent et en 1936, entre deux livraisons, Reuben Mattus se marie à Rose Vesel qui le rejoint dans l'activité familiale. En 1961, il décide de se lancer lui-même dans l'aventure et crée une nouvelle entreprise de crèmes glacées. C'est Rose qui lui suggère le nom de la marque à consonance nordique, sans aucune signification : Häagen-Dazs, une invention purement commerciale.

À cette époque le marché de la glace devient très concurrentiel et Reuben Mattus décide de miser sur la haute qualité. Il s'occupe de la composition en mettant lui-même au point les recettes de ses glaces aux parfums originaux, dont il garantit l'origine naturelle des ingrédients. Sa femme, quant à elle, se consacre à l'aspect marketing et renforce l'image de la marque en décorant les premiers cartons d'une carte de la Scandinavie.

En 1983, Häagen-Dazs est vendu pour 70 millions de dollars à Pillsbury, aujourd'hui propriété du groupe General Mills. Reuben Mattus décède en 1994 et sa femme Rose en 2006.