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Perle (cépage)

La perle est un cépage de cuve allemand de raisins blancs.

Perle
Perle (cépage)
...
Caractéristiques phénologiques
DĂ©bourrement ...
Floraison ...
VĂ©raison ...
Maturité ...
Caractéristiques culturales
Port ...
Vigueur ...
Fertilité ...
Taille et mode
de conduite
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Productivité ...
Exigences culturales
Climatique ...
PĂ©dologique ...
Potentiel Ĺ“nologique
Potentiel alcoolique ...
Potentiel aromatique ...

Origine et répartition géographique

Le cépage est une obtention de Georg Scheu de l'année 1927 à la station d'Alzey. Hans Breider l'a sélectionné après 1950 dans l'institut Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau à Veitshöchheim près de Wurtzbourg. L'origine génétique est vérifiée et c'est un croisement des cépages gewurztraminer x müller-thurgau. Le cépage est autorisé dans de nombreux Länder en Allemagne. La superficie plantée est en régression passant de 181 hectares en 1994 à 93 hectares en 2001, et 12 hectares en 2019[1].

La perle est également autorisée en Grande-Bretagne.

Caractères ampélographiques

  • ExtrĂ©mitĂ© du jeune rameau duveteux blanc, lĂ©gèrement rougeâtre
  • Jeunes feuilles aranĂ©euses, lĂ©gèrement cuivrĂ©
  • Feuilles adultes, 3 Ă  5 lobes, sinus supĂ©rieurs en lyre Ă©troit et moyennement profond, un sinus pĂ©tiolaire en U Ă©troit, dents ogivales, moyennes, en deux sĂ©ries, un limbe glabre.

Aptitudes culturales

La maturité est de deuxième époque moyenne : 18 - 20 jours après le chasselas.

Potentiel technologique

Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est cylindrique, ailée et compacte. La saveur des baies est légèrement musquée. Le cépage est de faible vigueur et fertile. Il est sensible à l'oïdium mais assez resistant à la pourriture grise. Le cépage donne des vins blanc moyennement alcoolique sans arôme particulier.

Synonymes

La perle est connue sous les sigles Az 3951, WĂĽ S 3951 et le nom de Perle von Alzey

Articles connexes

Bibliographie

  • Pierre Galet : Dictionnaire encyclopĂ©dique des cĂ©pages Hachette Livre, 1. Ă©dition 2000 (ISBN 2-0123633-18)
  • Walter Hillebrand, Heinz Lott et Franz Pfaff, Taschenbuch der Rebsorten, Fachverlag Fraund, Mainz 13. Auflage 2003 (ISBN 3-921156-53-X)

Notes et références

  1. Source: Statistisches Bundesamt (2021): Land- und Forstwirtschaft, Fischerei. Landwirtschaftliche Bodennutzung – Rebflächen. Fachserie 3 Reihe 3.1.5.Landwirtschaftliche Bodennutzung - Rebflächen -2021
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