Pastel de choclo
Le gâteau de maïs (en espagnol pastel de choclo) est un mets traditionnel argentin, chilien et péruvien fait à base de maïs moulu (choclo) et de basilic. La pâte ainsi formée est mise sur une préparation de viande, d’oignon, de sel, de poivre et de cumin.
| Pastel de choclo | |
 Pastel de choclo. | |
| Lieu d’origine | Argentine, Chili, Pérou |
|---|---|
| Ingrédients | Maïs, viande, basilic, oignon, sel, poivre, cumin |
Le pastel de choclo est habituellement préparé dans un paila (bol de terre cuite). On ajoute parfois à la fin de la cuisson des œufs durs, des olives ou des morceaux de poulet.
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