PĂȘche au thon
La pĂȘche au thon est un plat belge[1] - [2] sucrĂ©-salĂ©. Il est souvent servi en entrĂ©e.
| PĂȘche au thon | |
 PĂȘches au thon. | |
| Lieu dâorigine | Belgique |
|---|---|
| Place dans le service | Entrée, plat de résistance |
| Température de service | Froide |
| IngrĂ©dients | PĂȘche, thon, mayonnaise |
| Accompagnement | Frites, crudités |
Préparation
Il se compose de demi-pĂȘches (oreillons) au sirop, farcies avec un mĂ©lange de thon Ă©miettĂ© et de mayonnaise[3]. La farce peut ĂȘtre agrĂ©mentĂ©e d'oignon, d'Ă©pices[4] ou d'herbes. Si la prĂ©paration est en gĂ©nĂ©ral servie Ă l'assiette, des variantes sont possibles, entre autres en verrine[5].
Utilisation
La pĂȘche au thon est gĂ©nĂ©ralement servie en entrĂ©e, auquel cas elle est consommĂ©e seule. Lorsqu'il s'agit d'un plat de rĂ©sistance, elle est alors accompagnĂ©e de frites ou de cruditĂ©s.
Notes et références
- « Les pĂȘches au thon », skynet.be (consultĂ© le 10 avril 2019).
- « PĂȘches au thon Ă la mayonnaise », cuisineaz.com (consultĂ© le 10 avril 2019).
- « Recette des pĂȘches au thon », marmiton.org (consultĂ© le 10 avril 2019).
- « Recette des pĂȘches au thon », delicesdemimm.com (consultĂ© le 10 avril 2019).
- « Recette en ligne », chezisamicha.canalblog.com (consulté le 10 avril 2019).
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