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P'tit Basque

P'tit Basque est une marque commerciale du secteur agroalimentaire appartenant au groupe Lactalis désignant un fromage industriel commercialisé à partir de 1997[1].

P'tit Basque
Pays d’origine
Lait
Appellation

Caractéristiques

C'est un fromage à pâte pressée non cuite fait à base de lait de brebis pasteurisé, de 70 jours de maturation.

Matières premières agricoles et additifs employés

Le fromage fini contient environ 45 % de graisse [2]

Poids et aspect

Il se couvre d'une croûte marron dure et claire sculptée de vagues. Chaque fromage est relativement petit et pèse 550 g.

Fromagerie

La fromagerie est implanté à Larceveau, au Pays Basque depuis 1964[3]. La marque appartient au groupe Lactalis.

Notes et références

  1. (en) Janet Fletcher, « Feeling sheepish? Try a P'tit Basque », San Francisco Chronicle,‎ (lire en ligne)
  2. « Petit Basque - Sheep’s Milk Cheese »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)
  3. Istara

Voir aussi

Articles connexes

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