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Ozoz Sokoh

Ozoz Sokoh (née le 30 juin 1976), aussi connue sous le nom de plume Kitchen Butterfly (papillon de la cuisine), est une écrivaine culinaire nigériane.

Ozoz Sokoh
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Biographie
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Enfance et éducation

Elle naît à Warri, sur la côte sud du Nigéria[1]. En août 1985, elle visite Édimbourg avec sa famille et se prend d’intérêt pour la nourriture[2].

En 1994, elle intègre l'université Obafemi Awolowo, qu’elle quitte trois ans plus tard en raison de problèmes administratifs[3]. Elle déménage au Royaume-Uni où elle obtient une licence de géologie à l'université de Liverpool[4]. Pendant son séjour au Royaume-Uni, elle cuisine des plats nigérians pour se sentir plus proche de chez elle[5].

Carrière

Après avoir obtenu son diplôme de l'Université de Liverpool, elle devient géoscientifique, puis conseillère en affaires pour des organismes gouvernementaux[6]. Elle vit et travaille aux Pays-Bas de 2007 à 2011 et s’intéresse en même temps aux évolutions récentes de la cuisine nigériane[3] - [7] - [8].

Elle fonde alors le blog Kitchen Butterfly, où elle documente l'histoire culinaire, les recettes et les techniques du Nigéria[9] - [10].

En 2007, elle commence à décliner son travail sur plusieurs médias, utilisant le slogan Food is more than eating (« La nourriture, c’est plus que manger »)[11] - [12].

Nouvelle cuisine nigériane

En 2013, Ozoz Sokoh fonde un mouvement qu’elle appelle la nouvelle cuisine nigériane[13] - [3]. À son retour au Nigéria en 2011, elle cherche des façons de revisiter les ingrédients traditionnels du pays[14].

Anthropologie culinaire

Sokoh s’intéresse à l'anthropologie culinaire[15] - [16], au niveau nigérian ainsi que dans toute l’Afrique de l’Ouest[9]. Elle fait l’objet un documentaire sur les origines de l’Agege Bread[17].

Cuisine

Sur le site Feast Afrique[18], Sokoh documente le patrimoine culinaire de l'Afrique de l'Ouest et de sa diaspora[19]. Cet ensemble de travaux comprend une bibliothèque numérique de ressources culinaires et littéraires ouest-africaines et diasporiques[20].

Elle rédige des recettes publiées dans des blogs, des articles, des revues et des livres[21]. En 2017, elle crée le premier calendrier des produits saisonniers du Nigeria détaillant les fruits et légumes nigérians et leur disponibilité saisonnière[22]. Elle publie également des guides sur les goûts et les saveurs de la cuisine nigériane[23].

Elle crée le World Jollof Rice Day Festival en 2017[24] - [25]. Elle participe aussi au projet « Eat The Book », où elle prépare des repas inspirés de romans pour des participants à des festivals littéraires et artistiques[26]. Elle est co-organisatrice du Abori Food System Design Summit organisé à l'Alliance Française de Lagos en 2019[27].

Prix et récompenses
  • 2020 - Mentorée Forecast [28]
  • 2018 - Prix du choix des lecteurs du magazine Saveur pour le meilleur blog sur l'alimentation et la culture[29] 
  • 2018 - Nominée au prix de chef de l'année aux Eloy Awards[30]
  • 2017 - Nominée au prix de cheffe ou styliste alimentaire de l’année des Eloy Awards[31]
  • Liste des 100 femmes les plus inspirantes au Nigeria de Leading Ladies Africa[32]
  • 2011 – Prix des femmes dans le secteur de l'énergie[33]
  • 2010 - Gagnante du concours d'espadon de Food52[34]

Notes et références
  1. « Blurred Lights », SMO Contemporary Art
  2. « The Lagos blogger delivering delicious dishes », CNN African Voices (consulté le )
  3. « Journey By Plate », YouTube, TedX Talks (consulté le )
  4. « Ozoz Sokoh », The Spruce Eats, Dot Dash (consulté le )
  5. « INDLU with KitchenButterfly », YouTube, Nubia Africa (consulté le )
  6. « Career Migrants: Ozoz Sokoh – Exploration Geologist, Badass Chef, Writer & Photographer », ForCreativeGirls (consulté le )
  7. « West International Full Episode #9 », YouTube, Holland Expats (consulté le )
  8. Ragan, « Oz Life Lenses seeing clearly », YouTube, Lee-Ann Ragan (consulté le )
  9. « I Spend My Days Exploring Many Dimensions Of Food —Ozoz Sokoh », Tribune Nigeria,‎ (lire en ligne, consulté le )
  10. Sokoh, « Your Guide to Nigerian Cuisine », Anthony Bourdain’s Parts Unknown (consulté le )
  11. « A Food Enthusiasts’ Journey, Joys & Reflections », S.K. & Popsy, S.K. & Popsy (consulté le )
  12. Sokoh, « An Ode to Jollof: The Rice That Binds », YouTube (consulté le )
  13. « Advocate of the ‘The New Nigerian Kitchen’, food blogger and CEO of Kitchen Butterfly, Ozoz Sokoh, will be speaking at the #TalkOverFood3.0 », My Cookery Zone (consulté le )
  14. « BTS: Photographer Kelechi Amadi-Obi and Cook, Kitchen ButterFly Show Us 'What's Cooking' », YouTube, Rele Gallery (consulté le )
  15. « How Food Connects Us To Our Origin », YouTube, Channels Television
  16. « Introducing Feast Afrique, Ozoz Sokoh’s Digital Archive of African Culinary Excellence », Brittle Paper (consulté le )
  17. « Where Did Agege Bread Come From? », YouTube, For Africans (consulté le )
  18. Sokoh, « A Celebration of West African Culinary Excellence », Feast Afrique (consulté le )
  19. Debczak, « Feast Afrique, A Digital Archive Dedicated to West African Cuisine, Is Now Online », Mental Floss (consulté le )
  20. Madurga, « 'FEAST AFRIQUE': A FREE ONLINE LIBRARY WITH THE CULINARY HISTORY OF WEST AFRICA », National Geographic, RBA (consulté le )
  21. KitchenButterfly, « Classic Nigerian Jollof Recipe », Food52 (consulté le )
  22. Sokoh, « Nigerian Seasonal Produce Calendar », Kitchen Butterfly (consulté le )
  23. Sokoh, « The Tastes and Flavours of Nigerian Cuisine », Kitchen Butterfly (consulté le )
  24. « Lagos food festival shows off Nigeria's 'Jollof' muscle », Africa News
  25. « The History of Jollof Rice », World Jollof Day (consulté le )
  26. « Africa: Ake Festival - Africa's Leading International Book Festival », Ake Festival (consulté le )
  27. « Abori Summit » (consulté le )
  28. « Coast to Coast: From West Africa to the World », Forecast Platform (consulté le )
  29. CNN International, « Meet the Winners of 2018 SAVEUR Blog Awards », Saveur (consulté le )
  30. « Here’s The Full List Of Nominees For The 2018 ELOY Awards! », Bella Naija (consulté le )
  31. Ndeche, « Full List Of Nominees For The 2017 ELOY Awards », The Guardian Nigeria (consulté le )
  32. « Amina J Mohammed, Adesua Etomi, Luvvie Ajayi… Meet Nigeria’s Most Inspiring Women! », Leading Ladies Africa (consulté le )
  33. « Features and Press », Kitchen Butterfly (consulté le )
  34. « Summer Week 5 », Food52 (consulté le )

Voir aussi

Liens externes
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