Oishinbo

Le dessinateur Akira Hanasaki alterne deux styles de dessin dans cette série, un dessin réaliste et détaillé, presque photographique, pour la nourriture et un style plus humoristique et caricatural pour les personnages et leurs actions[3].

À cause de sa longévité, la série offre un bon panorama des changements qui ont affecté la société japonaise de l'opulence des années 80 au traumatisme de la catastrophe nucléaire de Fukushima[4].

D'après Lorie Brau[3], les thèmes suivants sont importants dans Oishinbo :

• les relations entre père et fils ;
• le sens de l'hospitalité et du travail bien fait (omoiyari) ;
• la critique du snobisme culinaire ou gastronomique ;
• l'identité nationale, allant de pair avec la critique de la xénophobie ;
• la critique de la modernisation du Japon ;
• le pouvoir communicatif et social de la nourriture et de la cuisine.

En mai 2014, Oishinbo a été critiqué jusque par le premier ministre du Japon, Shinzo Abe, après la publication dans le magazine Big Comic Spirits de trois épisodes se déroulant dans la préfecture de Fukushima[5]. Un des personnages y accusait la compagnie Tepco et le gouvernement de traiter la situation de façon irresponsable après le désastre nucléaire de Fukushima. Les critiques de la BD ont reproché en particulier l'attribution de saignements de nez aux radiations[6]. Le scénariste, Tetsu Kariya, a déclaré qu'il a effectué des recherches sur le sujet pendant deux ans et qu'il est de son devoir de dire la vérité[7]. Les phrases controversées du manga viennent d'interviews menées par Kariya, notamment une interview de l'ancien maire du village de Futaba, Katsutaka Idogawa, qui apparaît sous son vrai nom dans l'épisode[8]. Quelques changements ont été apportés lors de la publication au format livre en décembre 2014 ; par exemple, le lien entre les saignements de nez et les radiations est explicitement nié[9].

Viz Media a publié une sélection représentative de l'œuvre en 7 volumes thématiques (en anglais) : Oishinbo à la carte[10].

Les aventures de Oishinbo ont été rassemblées en 110 tankōbon, vendus en moyennes à 1,2 million d’exemplaires, pour un total de plus de 130 millions de livres[11].