Nadiya Hussain

En 2015, Hussein apparaît et gagne la sixième édition de The Great British Bake Off (l'équivalent britannique de Le Meilleur Pâtissier). Lors de la finale, elle cuisine 16 brioches glacées en trois heures, ainsi qu'un mille-feuilles à la framboise, basé sur une recette de Paul Hollywood, en deux heures et un gâteau en plusieurs couches de la forme de « My Big Fat British Wedding Cake » en deux heures. Pendant son discours de remerciement, elle dit[24] :

« Je ne me mettrais plus jamais de limites. Je ne dirais plus que je ne peux pas le fait. Je ne dirais plus « peut-être ». Je ne dirais plus « je ne pense pas que je puisse ». Je peux et je le sais. »

Avec plus de 15 millions de téléspectateurs, la finale est l'émission la plus regardée de l'année 2015. Son apparition dans l'émission, et sa popularité auprès du public qui suivit est considéré comme des étapes importantes vers la destruction des stéréotypes sur la communauté musulmane et sur l'acceptation de la diversité culturelle[25].

Hussain devient la préférée des réseaux sociaux grâce à ses plats et sa façon de s'exprimer, ses partisans se nommant alors les « Nadiyators » et gagne aussi le soutien du Premier Ministre David Cameron[26].

En 2016, Hussain devient juge pour Junior Bake Off (en)[27] où elle remplace Mary Berry sur cette version pour les enfants de 9 à 12 ans de l'émission qui l'a révélée. Quarante enfants sont alors en concurrence pour créer les meilleurs gâteaux et friandises[28].

Hussain est la présentatrice d'un carnet gourmand de voyage, The Chronicles of Nadiya[29], pendant lequel elle voyage au Bangladesh sur les traces de ses racines culinaires[30]. Elle rend visite à son grand-père paternel dans son village du Sylhet dans le nord-est du Bangladesh. Elle cuisine pour les membres de l'équipage de l'un des plus célèbres bateaux à roues à aubes du pays, et visite un village sur la côte où ils continuent de pratiquer l'art ancien de la pêche à la loutre. Dans la capitale Dhaka, elle aide Thrive, un organisme de bienfaisance offrant des repas aux écoliers pauvres[31].

Le premier épisode est diffusé immédiatement après The Great British Bake Off, le 24 août 2016 et est regardé par 4,5 millions de téléspectateurs, soit 20,5% des téléspectateurs de la tranche horaire[32]. The Chronicles of Nadiya est nominé au National Television Awards en 2017 dans la catégorie « Factual Entertainment »[33]. Pour The Chronicles of Nadiya, Hussain est nominée pour le prix Breakthrough star du Royal Television Society Awards en 2017[14].

À partir de juillet 2017 Hussain présente Nadiya's British Food Adventure (en), une série de huit émissions sur BBC Two[4]. Hussain voyage à travers le pays, visitant les petits producteurs de fruits et légumes, et retourne ensuite en cuisine pour les cuisiner[34] - [35].

Une livre de cuisine publié par Michael Joseph, fait figurer de nouvelles recettes utilisant des ingrédients britanniques cuits dans un style bangladais, tels qu'un pain aux œufs et Masala, un Yorkshire pudding avec des graines de chia et des pakora d'aubergines avec du ketchup[36].

La même année, elle co-présente The Big Family Cooking Showdown (en) aux côtés de Zoë Ball (en)[37] - [38]. Hussain quitte l'émission après une saison pour se concentrer sur sa propre émission Nadiya's Family Favourites et mentionne que sa décision est née de son désir de retourner en cuisine[37].

La diffusion de sa seconde série de cuisine, Nadiya’s Family Favourites (en) débute en juillet 2018 sur BBC Two[39].

Le jour de Noël 2015, Hussain fait une apparition dans l'émission de BBC One Michael McIntyre's Big Christmas Show enregistrée au Théâtre royal de Drury Lane[40]. Hussain apparaît aussi en tant que journaliste pour The One Show (en) sur BBC One[41] - [42].

Hussain est une présentatrice invitée pour l'émission Loose Women (en)[10]. Elle annonce lors de l'émission qu'elle a eu l'honneur de cuisiner le gâteau d'anniversaire pour le 90^e anniversaire de la reine Élisabeth II[43] - [44], un cake avec des morceaux d'orange et une crème au beurre à l'orange. Hussain raconte : « Quand j'ai dit à mes enfants (que j'ai cuisiné un gâteau pour la Reine), les garçons ont gardé le secret. J'ai dit à ma fille et elle a dit, "Oh Mary Berry ? Vous avez fait beaucoup de gâteaux pour Marie Berry". »[45].

En août 2016, Hussain est l'invitée de Desert Island Discs (en)[46] sur la BBC Radio 4 et est interviewée par Kirsty Young (en). Elle s'ouvre au sujet de ses luttes en tant que jeune mère, l'isolement social subi par certaines femmes musulmanes et comment elle prit confiance en elle grâce à Bake Off. Elle décrit aussi les injures raciales qu'elle reçoit toujours dans la rue et, déterminée à être un bon modèle pour ses enfants, la façon dont elle y répond par un « silence digne »[11] - [47] - [48].

En décembre 2016, Hussain présente un spectacle de deux heures de cuisine à son domicile, sur la BBC Radio 2 aux côtés d'Olly Smith dans le cadre des festivités de Noël sur la radio de la BBC. Le spectacle est son premier programme après la signature d'un accord d'exclusivité avec la BBC – stoppant alors les rumeurs disant qu'elle allait rejoindre la version de Channel 4 de Bake Off[49].

Le 9 décembre Hussein est l'invitée de The Graham Norton Show (en) sur BBC One[50].

En avril 2020, elle présente « Time to eat », ou « À table avec Nadiya » en français, une série de 7 épisodes de 30 minutes produite par BBC et Netflix et diffusée sur Netflix[51] - [52].

Hussain est une collaboratrice du plus grand média de cuisine du Royaume-Uni, BBC's Good Food[53]. Hussain écrit également une chronique hebdomadaire pour The Times, dans le supplément du samedi[22] - [54] - [55], et est chroniqueuse pour le magazine Essentials[56].

Ses recettes apparaissent également dans le magazine de la BBC Good Food[57] le Fabulous Magazine du Sun du dimanche[58] - [59], The Guardian[60] et The Daily Telegraph[60].

Hussain signe avec l'éditeur britannique Michael Joseph, une structure de Penguin Random House[7] pour son premier livre Nadiya's Kitchen, qui est un recueil de recettes qu'elle cuisine pour ses amis et sa famille[61]. En 2017, Michael Joseph est publié un livre de cuisine issu de son émission de cuisine sur la BBC 2, Nadiya's British Food Adventures[36].

Hussain écrit un livre pour enfants mélangeant recettes et histoire, Bake Me a Story, publié par Hodder Children's Books[8] qui combine des versions mises à jour de contes de fées avec des dessins colorés et des recettes. En 2017, Bake Me a Story, est finaliste du prix Children's Book of a Year du British Book Awards[13]. À la suite du succès du livre, un deuxième livre compilant des recettes et d'histoires, Nadiya's Bake Me a Festive Story est publié en octobre 2017[62].

La top vente de 2016 dans la catégorie des livres de nourriture et de boissons, compilé par les industries Nielsen, place Nadiya's Kitchen et Bake Me a Story respectivement à la 3^e et 4^e place du classement[63].

Nadiya publie son premier roman, The Secret Lives of the Amir Sisters, en janvier 2017, avec l'aide de l'auteure Ayisha Malik (en) et est présenté comme une version musulmane britannique de Quatre Filles du docteur March[9]. Un compte-rendu publié dans The Guardian par Jenny Colgan suscite une violente réaction sur les médias sociaux, un article où Colgan se demande si Hussain « a vraiment besoin de mettre son nom sur un roman, quand elle a déjà tellement d'espace pour s'exprimer ? » et accuse Hussain d'être « gourmande »[64] - [65].

Hussain reçoit une commande du Palais de Buckingham pour cuisinier un cake à Élisabeth II dans le cadre de son 90^e anniversaire. Hussain choisit de faire un cake à l'orange avec des morceaux d'orange et de la crème au beurre[66] - [67].

Le Donjon de Londres lui demande de créer un pain sur le thème du feu pour célébrer le 350^e anniversaire du grand incendie de Londres[68]. En juin 2016, Hussain collabore avec l'Hôtel-spa Champneys pour créer un dessert pour leur thé de l'près-midi[69]. Elle est également commandée par Disney pour faire un gâteau inspiré d'Alice pour la tea party sur Alice à travers le miroir à Londres[70] - [71].

• (en) The Secret Lives of the Amir Sisters, Arlequin, 2017 (ISBN 9780008192259)