Moule Ă cake
Un moule à cake est un moule utilisé en cuisine et en pâtisserie pour mettre en forme et pour cuire pains (moulés, par ex. le pain de mie) et cakes (salés ou sucrés).
Pain cuit dans un moule Ă cake
Histoire
Les moules à cake existaient déjà en Mésopotamie. Ils ont par exemple été trouvés en abondance lors des fouilles du palais de Mari. Permettant une cuisson au four, ils étaient de forme circulaire, en terre cuite[1] - [2].
Références
- Laura Battini, « Les moules à cake mésopotamiens », Sociétés humaines du Proche-Orient ancien,‎ (lire en ligne).
- Pierre Villard, « Repas quotidiens et repas de fêtes en Mésopotamie (2) », Sociétés humaines du Proche-Orient ancien,‎ (lire en ligne).
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