Marasme des Oréades

Marasmius oreades

• Chapeau de 2 à 6 cm, d'un roux pâle blanchissant encore par la sécheresse, ou fauve un peu carné, chamois ou brunâtre, coriace, élastique, campanulé puis étalé, bosselé et restant longtemps mamelonné, sillonné à la marge.
• Lames blanc carné, épaisses, assez larges, très espacées et interveinées, libres.
• Pied cylindrique, 4 à 10 cm, grêle, plus pâle que le chapeau et s'éclaircissant vers le sommet, creux et élastique[2], très coriace, il se tord en se desséchant.
• Chair mince, pâle, difficilement putrescible et partiellement hygrophane.
• Odeur caractéristique de foin coupé puis de sciure fraîche légèrement cyanique se développant encore plus par dessication[3].

Le Marasme des Oréades pousse du printemps à l'automne, souvent en grand nombre (en touffes, alignés formant des veines qui suivent les racines sous-jacentes ou parfois en ronds de sorcières) dans les clairières, prairies, voire pelouses, et au bord des chemins[4]. Dans l'Est du Canada, il pousse de juin à octobre, uniquement sur les pelouses.

La larve du coléoptère Pseudovadonia livida se développe dans l'humus et s'y nourrit du mycélium du Marasme des Oréades[5].

Le marasme des Oréades est un excellent comestible, notamment en omelette. Il se prête aussi particulièrement bien à la dessiccation. Le pied coriace est généralement jeté, ou utilisé pour parfumer un bouillon.

Les marasmes comptent, comme dit plus haut, de très nombreuses espèces assez semblables, ne différant parfois que par des caractères microscopiques, et qui ne sont pas toutes aussi goûteuses, voire pas toutes comestibles.

Les débutants pourront également confondre, sans grand danger, Marasmius oreades avec certains laccaires, à la couleur plus uniforme et l'habitat plus forestier. D'autres confusions plus grossières avec de petits clitocybes comme le clitocybe laiteux, de taille similaire, avec un pied légèrement plus épais et un peu plus blanc avec des lamelles plus serrées et décurrentes ou inocybes poussant dans l'herbe ont été signalées. La prudence est de mise, car par exemple, le clitocybe laiteux est considéré comme très toxique.