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Malaga (vin)

Le malaga est un vin doux naturel ou liquoreux élaboré dans la région de Malaga. Ce vin est classé en Denominación de Origen (DO) depuis 1973.

Vignoble d'Andalousie
Image illustrative de l’article Malaga (vin)
Localisation de la dénomination d'origine, au sud de l'Espagne

Désignation(s) Vignoble d'Andalousie
Appellation(s) principale(s) Malaga
Type d'appellation(s) Denominación de Origen
Pays Drapeau de l'Espagne Espagne
Région parente Andalousie
Localisation Sud de l'Espagne
Cépages dominants Pedro Ximénez, Moscatel
Vignoble de Malaga

Localisation

Les vignes sont cultivées dans les monts de Malaga et l'Axarquia.

Ce vignoble a connu son heure de gloire au début du XIXe siècle, avant d'être atteint en 1878 par le phylloxera. La crise agricole, économique puis politique du début du XXe siècle a accéléré son déclin.

Zone de production

Le vignoble s'étend sur les municipalités de Malaga, Alameda, Alcaucín, Alfarnate, Alfarnatejo, Algarrobo, Alhaurín de la Torre, Almáchar, Almargen, Almogía, Álora, Antequera, Árchez, Archidona, Arenas, Arriate, Atajate, Benadalid, Benamargosa, Benamejí, Benamocarra, El Borge, Campillos, Canillas de Aceituno, Canillas de Albaida, Cártama, Casabermeja, Casares, Colmenar, Comares, Cómpeta, Cuevas Bajas, Cuevas de San Marcos, Cútar, Estepona, Frigiliana, Fuente de Piedra, Gaucín, Humilladero, Iznate, Macharaviaya, Manilva, Moclinejo, Mollina, Nerja, Palenciana, Periana, Pizarra, Rincón de la Victoria, Riogordo, Ronda, Salares, Sayalonga, Sedella, Sierra de Yeguas, Torremolinos, Torrox, Totalán, Vélez-Málaga, Villanueva de Algaidas, Villanueva del Rosario, Villanueva de Tapia, Villanueva del Trabuco et Viñuela.

Caractéristiques

Raisins passerillés. 18° naturel. Vieillissement en foudre dans les solera. Ajout d'arrope (chaptalisation)

Cépage : Pedro Ximénez. Moscatel

Lagrima : Sans pressurage

Pajarete : sans arrope.

Malaga : 6-24 mois de vieillissement Malaga Noble : 24/36 mois Malaga anejo :30/36 mois Malaga transanejo + 60 mois

Notes et références

    Voir aussi

    Articles connexes

    Lien externe

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