Lycée d'enseignement général technologique et professionnel du Castel

Le domaine du Castel est tout d'abord acheté en 1704 par une des grandes familles de Dijon. La construction du Castel commence alors en 1707 et son premier propriétaire est Charles Legouz de Gerland, Maître de la Garde Robe de la Dauphine. Le petit château se veut alors conçu comme une "maison des champs" (à l'époque une maison de campagne bâtie hors de la ville). La propriété est rachetée en 1733 par une autre grande famille Dijonnaise (celle du Trésorier Général des États de Bourgogne). Dans les premières années du XVIII^e siècle existait hors des murs un petit pavillon, construit sur les plans de l'architecte Martin de Noinville pour Legouz-Morin. Agrandi en 1733 avec deux ailes et un parc agencé grâce au détournent de l'Ouche, il est ensuite vendu à Philippe Regneau en 1793 comme bien national qui le transforma en brasserie, industrie nouvelle. Édouard, son fils, en hérita et le loua à des familles anglaises, ouvrit les jardins au public et y installa une guinguette. Alexandre Bonikausen (le père de Gustave Eiffel), s'associe avec Regneau afin de continuer le commerce de bière. En 1874, à la mort d’Édouard Regneau, le domaine revient à sa fille veuve Robin. Puis il fut hérité par son fils ainsi qu'à son petit-fils qui le vendit à la ville de Dijon après la Seconde Guerre mondiale durant laquelle il fut occupé successivement par les Allemands, la Résistance, l'armée américaine, puis par des réfugiés. Un lycée d'enseignement général, technologique et professionnel, fut alors construit entre 1960 et 1962 sur les plans de l'architecte Georges Gendrot. Un nouveau bâtiment est édifié en 1999 par les architectes dijonnais Bernard Lentz et Patrice Bailly d'après une initiative du Conseil régional de Bourgogne et abrite l'école hôtelière du lycée[1], en servant aujourd'hui de hall d'entrée à l'école hôtelière du lycée et de restaurant d'application (Le Gustave).

Les façades et les toitures sont inscrites au titre des monuments historiques par arrêté du 27 octobre 1971[2].

Le lycée est aujourd'hui principalement connu pour les formations qu'il offre dans les métiers de l'hôtellerie, la restauration, et de l'alimentation et pour son option en Cinéma Audiovisuel. Bon nombre de formation y sont proposées: des classes de troisième préparatoires aux métiers, une classe ULIS, une classe de seconde générale et technologique, des formations générales au baccalauréat (en tout, 7 spécialités sont proposées aux bacheliers accompagnées de 4 options), des baccalauréats technologiques, et des formations technologiques également (telles que des bac pros ou des CAP). Ce lycée polyvalent enseigne aussi dans le supérieur et propose des BTS, DCG et CPGE dans les métiers du tertiaire, des BTS et IMRT dans les métiers de la biologie et du paramédical, des formations dans les métiers de la mode, et des BTS et licence dans les métiers de l'hôtellerie de la restauration et de l'hébergement, et pour finir une classe préparatoire économique et commerciale option technologique. Le lycée est également ouvert à l'international et propose des échanges Erasmus. Cet établissement de 16 hectares comprend un internat filles et garçons, un traiteur, un pressing, une association sportive, une boulangerie pâtisserie, un grand nombre de bâtiments voués à l'éducation, un gymnase et un grand terrain en son sein.

• 
  Façade et entrée de la bâtisse du Castel.
• 
  Ornement et intérieur.
• 
  Décor du plafond.