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Lançon (poisson)

Le nom vernaculaire lançon désigne en français plusieurs espèces de petits poissons appartenant tous à la famille des Ammodytidae. Les lançons sont aussi appelés lançons perce sable, anguilles des sables ou équilles, ou bien encore cicerelles pour deux espèces[1]. Le lançon (sans précision) est souvent associé en France à l'espèce Hyperoplus immaculatus, fréquent dans l'Atlantique Nord, également appelé anguille de sable, qui a la particularité de s'enfouir dans le sable.

Lançon
Nom vulgaire ou nom vernaculaire ambigu :
l'appellation « Lançon » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.
Description de cette image, également commentée ci-après
Un Lançon gourdeau dans le sable.

Taxons concernés

Parmi la famille des Ammodytidae

Liste d'espèces appelĂ©es « lançon Â»

Auxquels on peut ajouter des espèces comme :

Classification

Les lançons font tous partie des Ammodytidae. Les différentes espèces sont classées dans trois genres : Ammodytes[3], Gymnammodytes et Hyperoplus[2].

PĂŞche et utilisation

En Bretagne et en Normandie, on utilise, pour les pêcher, un râteau, ou une houët (butoir à pommes de terre) pour faire des sillons dans le sable, puis le marcheur récolte alors les lançons.

Les lançons se pêchent également au filet dans les Landes (40), deux personnes suffisant pour le tirer à marée basse.

On consomme ces petits poissons en friture.

Notes et références

  1. Meyer C., ed. sc., 2009, Dictionnaire des Sciences Animales. consulter en ligne. Montpellier, France, Cirad.
  2. Nom français d'après Dictionary of Common (Vernacular) Names sur Nomen.at
  3. Sur un site canadien. Le monde sous-marin Le lançon
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